재료 및 분량(4인분)
우리콩 두부2모, 무 1/3개
양념: 진간장 140g, 다진 마늘 10g, 파1/2개, 설탕 40g, 고춧가루 40g, 물
만드는 법
1. 우리콩 두부 2모를 먹기 좋게 자른 후 채반에 받쳐 물기를 제거하거나, 키친타월을 이용해 물기를 제거해주세요.
2. 팬에 기름을 두르고 두부 양면을 노릇하게 구워줍니다.
3. 무는 반달 모양으로 1cm 두께로 썰고, 파는 다져주세요.
4. 양념장은 분량의 재료를 섞어 만들어 둡니다.
5. 냄비에 무를 깔고, 지진 두부를 얹은 다음 맨 위에 양념장을 골고루 올려주세요.
6. 두부가 잠길 정도의 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 국물이 끓기 시작하면 중불로 낮춰줍니다.
7. 무에 간이 밸 때까지 물을 넣어 가며 졸여주세요.