롯데백화점, ‘비건 푸드’ 팝업스토어 진행
롯데백화점이 비건 브랜드들을 모아 내일(27일)부터 다음달 2일까지 ‘비건 푸드’ 팝업스토어를 진행한다. ‘고기대신’의 알티스트, ‘브라잇 벨리’의 비건 함박을 선보일 올가니카, DJ&A, 저스트 에그, 오틀리가 참여한다.
더 읽기롯데백화점이 비건 브랜드들을 모아 내일(27일)부터 다음달 2일까지 ‘비건 푸드’ 팝업스토어를 진행한다. ‘고기대신’의 알티스트, ‘브라잇 벨리’의 비건 함박을 선보일 올가니카, DJ&A, 저스트 에그, 오틀리가 참여한다.
더 읽기농심이 27일, 서울 잠실 롯데월드몰에 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’을 개장할 예정이다. 농심은 지난해부터 비건 식품 브랜드 ‘베지가든’ 사업을 본격 추진하고
더 읽기풀무원이 첫 비건 인증 레스토랑을 오픈했다. 메뉴는 풀무원의 식물성 단백질과 식물성 대체육을 활용한 13종으로 구성됐다. 코엑스몰 지하 1층에 위치한 플랜튜드는 다이닝 부스 석부터 혼밥족을 위한 1인석 등 총 47석이 준비되어 있다.
더 읽기영국의 식품 기술 스타트업인 윈윈(WNWN)이 세계 최초로 카카오 열매 없이 만든 초콜릿을 선보였다. 팜오일(야자유)을 사용하지 않았으며, 완전 채식 제품에 카페인·글루텐·테오브로민이 없고 어린이와 노예 노동, 삼림 벌채를 하지 않은 제품이다.
더 읽기뚜레쥬르가 재료부터 포장재까지 친환경 제품을 확대한다고 밝혔다. 이번에 출시하는 ‘소보로 쑥 파운드’와 ‘초코 청크 파운드’ 제품은 우유, 계란, 버터를 사용하지 않는 ‘3무(無)’ 기준을 적용했다.
더 읽기농심의 비건브랜드 ‘베지가든(Veggie Garden)’의 신제품 ‘고소한 불고기 볶음밥’과 ‘매콤한 김치볶음밥 2종을 출시했다. 불고기 볶음밥은 대체육 불고기와 채소 등을 사용해 만든 것이 특징이며 김치볶음밥은 비건 김치를 사용했다.
더 읽기풀무원은 최근 ‘나와 지구를 위한 식물성 지구식단’ 브랜드를 런칭하고 콩으로 만든 식물성 제육볶음이 들어간 철판볶음밥 제품을 선보인다. 비건만두, 김치볶음밥 등 제품도 출시를 앞두고 있으며, 기존의 채식 제품도 통합하기로 했다.
더 읽기푸드테크 기업 아머드 프레시가 총 270억원 규모의 프리 시리즈B 투자 유치를 달성했다. F&B 사업의 다양화 및 글로벌 진출을 기대하며 주력제품인 비건 치즈를 국내에서도 곧 만나볼 수 있게되길 기대해본다.
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