채식주의자 Archives - Page 2 of 43

샘표, 언리미트와 함께 이벤트 진행

샘표가 언리미트와 함께 이벤트를 진행한다. ‘지구를 위해 언리미트x연두 해요!’ 이벤트는 29일부터 12월 5일까지 연두와 언리미트 공식 인스타그램을 통해 참여할 수 있다. 순식물성 연두와 대체육으로 맛있게 요리해볼 수 있는 기회다.

식물성 단백질 푸드테크 전문기업 바이오믹스테크는 ‘고기대신’ 비건 볶음고추장을 출시했다. 콩에서 추출한 단백질을 주원료로 식물성 고기의 식감과 맛을 재현, 고추장의 풍미를 더했으며, 트랜스지방 0%, 콜레스테롤 0%로 낮추고 비타민C 함량은 높였다.

비건 유제품 회사인 미요코의 크리머리가 유튜브 요리 채널을 오픈한다. 이 채널은 식물성 셰프 에디 가르자부터 F&B 카샤 알제리의 베지 그릴까지 다양한 쇼가 진행될 예정이다.

두족류 연체동물과 갑각류가 고통을 느낄 수 있는 능력을 가지고 있다는 영국 정부 의뢰의 보고서가 나온 후, 각 동물은 동물복지법안의 적용을 받게 됐다. 비건 해산물을 선택하는 것은 애초에 그들을 죽일 필요가 없다.

국내 식물성 단백질 푸드테크 전문기업 바이오믹스테크는 식물성 대체 참치를 개발, 이를 이용한 간편식품 ‘채식마요 3종 세트’를 편의점 CU를 통해 출시한다고 밝혔다. 제품은 채식마요김밥, 채식마요 삼각김밥, 채식마요 유부초밥의 3종 간편 식품이다.

최근 발표된 ‘감정장애에 관한 저널(Journal of Affective Disorders)’에 따르면 버섯을 먹는 사람들은 우울증을 겪을 위험이 낮아진다고 한다. 다른 연구는 가공된 단 식품이 우울증에 관한 위험을 증가시킬 수 있다는 것을 발견했다.

지난 8월 출시된 매일유업의 식물성 음료 어메이징 오트 2종이 홈플러스를 시작으로 오프라인 대형마트에서 판매를 시작한다. 매일유업은 매일두유를 보유하고 있으며, 블루다이아몬드사(社)의 아몬드 음료 ‘아몬드브리즈’ 국내 생산·유통을 전담하고 있기도 하다.

BGF리테일의 편의점 CU가 인기 제품 참치마요, 전주비빔 삼각김밥을 채식으로 선보인다. 이번에 출시하는 채식주의 시리즈에선 업계 최초로 ‘식물성 참치’를 활용한 레시피를 선보인다. 채식주의 시리즈는10여 가지 식물성 먹거리들을 출시해왔다.

GS리테일의 편의점 GS25는 무설탕, 천연 재료로 만들어 호주에서 건강음료로 인정받고 있는 프리미엄 음료 ‘페이머스소다’를 국내 독점 선보인다. 18일 블러드오렌지, 패션후르츠 2종을 먼저 선보인다. 25일은 콜라, 핑크레모네이드를 출시 할 계획이다.