코로나 19로 최근 6년만에 육류소비 감소

윤지영 롯데마트 축산팀장은 “코로나19로 인해 안전한 먹거리, 착한 소비에 대한 인식이 확산되면서 비건의 인기가 높아지고 있다”며 “앞으로도 다변화하는 소비자 요구에 맞춰 다양한 대체육 상품군을 보강할 계획”이라고 말했다.

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인도의 도시락 배달문화와 채식

공항에 도착해 택시를 기다리며 시원한 콜라 하나를 사게 되면 인도 특유의 풍경과 더불어 인도에 도착했다는 것을 실감나게 해주는 것이 있는데 바로 채식과 비채식용 기호(記號)다. 인도에서 판매되는 모든 포장 식품에는 채식주의자용과 비채식주의자를 구별하기 위한 필수 기호가 있는데 이것이 그것이다.

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호두가 들어간 초밥이라고?

채식주의자들을 위한 요리법을 알려드리려고 합니다. 감칠맛나는 흰 쌀밥에 부드러운 콩페이스트를 넣은 캘리포니아 호두 초밥 레시피 인데요. 불포화 지방산이 풍부한 캘리포니아 호두 덕분에 채식주의자들에게 균형 잡힌 영양소도 제공합니다

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