에프티앤비, 식물성 대체육 치킨 선보여
푸드테크 스타트업 에프티앤비(구 데일리비건)가 식물성 프로틴 치킨 전문점 ‘뱀파이어치킨’ 1호점을 서울시 강남구 논현동에 론칭했다. 원육 및 모든 소스, 튀김 파우더 재료를 모두 식물성 재료로 자체 개발한 상품으로 밀에서 단백질을 추출하는 공정을 거쳤다.
Read More푸드테크 스타트업 에프티앤비(구 데일리비건)가 식물성 프로틴 치킨 전문점 ‘뱀파이어치킨’ 1호점을 서울시 강남구 논현동에 론칭했다. 원육 및 모든 소스, 튀김 파우더 재료를 모두 식물성 재료로 자체 개발한 상품으로 밀에서 단백질을 추출하는 공정을 거쳤다.
Read More프로베그 네덜란드가 온라인 평가회사 퀘스천마크와 협력으로 의해 조사된 연구결과는 고기제품과 대체 단백질 사이의 가격이 줄어들고 있다는 것으로 나타났다. 고기는 항상 엄청난 양의 원재료를 필요로 하고 가격 상승이 반영된다는걸 알 수 있다.
Read More싱가포르의 비건 치킨 브랜드 ‘틴들(TiNDLE)’에 임파서블 푸드의 CCO 출신인 레이첼 콘라드가 이사로 합류했다. 그녀는 식품 기술 회사인 임파서블 푸드와 전기 자동차 제조업체인 테슬라의 전 경영자였다.
Read More임파서블 푸드는 올 가을, 비건 치킨너겟 제품을 DOT 무역박람회에서 출시할 예정이다.
Read More상하이에 본사를 둔 식품 스타트업인 하오푸드가 땅콩 단백질로 만든 식물성 닭고기 제품을 만들었다
Read More중국에 본사를 둔 패스트푸드 체인점인 디코스는 최근 식물성 고기 브랜드 스타필드와 제휴해 중국 전역의 약 2,600개의 매장에서 버거와 너겟과 같은 비건 치킨 제품을 메뉴에 추가했다. 이런 두 회사의 대규모 제휴는 중국에서 이번이 처음이다.
Read More치킨 체인점인 파파이스에게 비건 치킨 옵션을 추가하라는 청원이 1만 건 이상을 넘었다.
Read More최근 패스트푸드 체인점 KFC의 중국 상하이 지점에서 비건 치킨 너겟이 판매 1시간 만에 매진됐다.
Read More국제적인 식품 체인인 KFC가 중국 3곳(상하이, 광저우, 선전)에서 식물성재료를 베이스로 한 치킨너겟을 시험한다.
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