식약처, ‘메틸셀룰로스’ 사용기준 확대
식품의약품안전처가 대체식품을 제조할 때 고기와 유사한 식감을 내는 식품첨가물 ‘메틸셀룰로스’의 사용기준을 확대하는 내용 등을 담은 ‘식품첨가물의 기준 및 규격’ 일부개정고시안을 행정예고 했다.
Read More식품의약품안전처가 대체식품을 제조할 때 고기와 유사한 식감을 내는 식품첨가물 ‘메틸셀룰로스’의 사용기준을 확대하는 내용 등을 담은 ‘식품첨가물의 기준 및 규격’ 일부개정고시안을 행정예고 했다.
Read More채식 열풍으로 최근 수요가 급증한 콩고기를 비롯한 대체단백식품과 바이오기술(BT)을 적용해 만든 첨가물에 대한 안전 기준이 만들어질 예정이다.
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