살사를 곁들인 퀴노아 김 크로켓

재료 및 분량(4인분)
크로켓: 삶은 퀴노아 200g, 밤새 불려 잘게 다진 다시마 60g, 김 15g, 다진 차이브(파로 대체 가능) 4큰술, 귀리 8큰술, 소금, 올리브오일
여름 살사: 잘게 다진 토마토 2개 또는 방울토마토 12개, 다진 적양파 1/4개, 다진 차이브(파로 대체 가능) 2큰술, 레몬즙 2큰술, 올리브오일 또는 참기름 1큰술, 다진 생강 1큰술, 소금, 신선한 제철 샐러드 120g

만드는 법
크로켓:
1. 큰 볼에 퀴노아, 귀리, 김, 차이브, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 반죽을 둥글넓적하게 중간 크기 크로켓 모양으로 빚어줍니다.
3. 뜨겁게 달군 팬에 기름을 두르고 크로켓을 앞뒤로 약 5분씩 노릇노릇, 바삭하게 구워주세요.
여름 살사:
1. 재료를 모두 섞고 알맞게 간을 해주세요.
상차림:
1. 살사를 접시에 담아주세요.
2. 그 위에 크로켓을 신선한 샐러드와 함께 곁들여줍니다.

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Yina

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