채식주의자들을 위한 요리법을 알려드리려고 합니다. 감칠맛나는 흰 쌀밥에 부드러운 콩페이스트를 넣은 캘리포니아 호두 초밥 레시피 인데요. 불포화 지방산이 풍부한 캘리포니아 호두 덕분에 채식주의자들에게 균형 잡힌 영양소도 제공하고, 콩과 호두의 만남으로 고소함까지 더한 초밥 레시피! 이색 채식요리 방법 함께 알아보도록 해요~
재료
찐 밥*(따뜻한 밥) 2컵, 설탕 2 큰 술,백미 식초 2 큰 술, 소금 1 작은 술
김 2장(‘노리(nori)’라고 부르는 해초), 콩 페이스트 150그램, 캘리포니아산 호두 조각 100 그램
만드는 법
1. 따뜻한 찐 밥에 설탕, 백미 식초, 소금을 섞어주세요.
2. 김을 펼치고 그 위에 밥을 한 숟가락 퍼 얇게 펴주시고요~
3. 콩 페이스트를 밥 위 중앙에서 한 줄로 놓은 다음 호두를 골고루 뿌려주세요.
4. 김을 말은 다음 삼각형 모양으로 만들고 접힌 부분을 완전히 붙여줍니다.
5. 칼로 1인치 너비로 잘라 접시에 놓습니다. 이때 초밥을 깨끗하게 잘라내고 싶다면 칼에 물을 묻혀 자르면 깨끗하게 초밥이 잘라져요!
초밥을 만들기 전 한 가지 참고할 점은 길이가 짧거나 중간 정도의 밥알은 글루텐을 더 많이 함유하고 있어 찰기가 많으니 되도록 낱알이 작은 쌀을 골라 밥을 지어 초밥을 만들어주세요. 새콤달콤하면서도 호두와 콩의 고소함을 느낄 수 있는 콩페이스트로 만든 호두 초밥! 이제 색다른 채식요리 도전해보세요.
