신세계푸드의 ‘노브랜드 버거’가 모든 메뉴에 사용되는 번(Bun, 버거용 빵)을 식물성으로 변경했다.
신세계푸드의 베러 번은 번을 만들 때 일반적으로 쓰는 버터, 우유, 계란 등 동물성 재료를 대신해 식물성 재료로만 만들었다.
노브랜드 버거는 지구환경과 건강을 생각하는 소비자들의 메뉴 선택권을 확대하기 위해 대안식품을 활용한 저탄소 건강 메뉴를 순차적으로 출시할 계획이다.
오는 5월에는 식물성 베러 번에 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’ 패티, 신세계푸드가 자체 개발한 식물성 치즈와 식물성 소스 등 식물성 재료로 만든 ‘베러 버거’를 전세계 버거 프랜차이즈 가운데 최초로 선보일 예정이다.
이어 6월에는 닭고기 너겟의 맛과 식감을 식물성 재료로 구현한 ‘베러 너겟’ 등을 선보인다.
신세계푸드 관계자는 “최근 버거 주 소비층인 젊은 층을 중심으로 환경과 건강을 생각하는 식문화가 확산되는 점에 주목해 자체 개발 및 테스트 해 온 식물성 번을 모든 메뉴에 적용하기로 결정했다”며 “앞으로도 노브랜드 버거를 지구환경, 인류건강, 동물복지에 앞장서는 버거 프랜차이즈가 될 수 있도록 다양한 활동을 펼치겠다”고 말했다.
