호박귀신 파스타

* 재료 (2인분) :

• 파프리카 3개
• 캐슈넛 1컵
• 레몬 1/2개
• 물 1/2컵
• 다진마늘 1큰술 또는 마늘 1톨
• 천일염 1/2작은술 – 후춧가루 한꼬집
• 쥬키니 호박 2/3개 (외호박)

* 만드는 방법 :

1. 파프리카 3개의 윗 뚜껑을 잘라낸 후, 할로윈 호박 얼굴로 파냅니다
2. 물에 불려놓은 캐슈넛 1컵을 체에 걸러 푸드프로세서에 넣습니다
3. 레몬 반 개의 즙을 짜서 푸드프로세서에 넣어줍니다
4. 푸드프로세서에 물 1/2컵, 마늘 1큰술, 천일염 1/2작은술, 후춧가루 한꼬집을 넣고 갈아줍니다
5. 만들어진 크림 소스를 볼에 담습니다
6. 쥬키니 호박의 양끝을 잘라준 후 회전채칼로 파스타 면을 뽑습니다
7. 긴 쥬키니 호박면은 먹기 좋은 길이로 주방가위로 잘라줍니다
8. 쥬키니 호박 면 위에 크림소스를 부어 버무려줍니다
9. 만들어 놓은 잭오랜턴 파프리카 귀신 그릇 안에 파스타를 담아줍니다

동영상과 레시피의 출처는 유튜브 : https://youtu.be/lF8Aj-Ju1M0