패스트푸드 체인 던킨은 던킨 벨기에의 메뉴에 41가지 비건 도넛을 추가했다.

새로운 맛은 오리지널 글레이즈드, 피스타치오, 시나몬 스월 같은 오리지널 메뉴에 더블 스터프드 딸기, 슈가레드 라즈베리, 시나몬 잼과 같은 종류, 쿠키 몬스터에서 영감을 받은 제품, 캔디링, 프레첼 등 다양한 비건 제품이다.

“네, 여러분의 기도가 들렸습니다” 라고 던킨 벨기에는 SNS를 통해 발표했다. “오늘부터 여러분은 40개 이상의 비건 도너츠를 주문할 수 있습니다!” 비건 도너츠 메뉴는 던킨의 배달 앱을 통해 주문이 가능하며 5월 벨기에의 오프라인 매장에서 판매될 예정이다.

벨기에의 고객들은 36가지 이상의 비건 메뉴가 있지만, 비건 도너츠는 아직 다른 나라엔 출시가 되지 않았다. 지난해 던킨의 데이비드 호프먼 CEO는 “가능성이 높은 비건 도넛 옵션을 계속 조사하고 있다”며 “가까이서 유심히 살펴보고 있다”고 말했다. 동물 권리 단체인 애니멀 아웃룩이 주관하는 던킨의 채식 도넛 청원서에는 현재 2만 1천여 명이 서명돼 있다.

그동안 던킨은 도넛이 아닌 다른 메뉴에 다른 식물 기반 제품으로 변화를 주고 있다. 미국내 9,000개의 던킨에서 치즈와 계란을 빼고 비건제품으로 만들 수 있는 비욘드 소시지 모닝 샌드위치를 출시했다. 2021년 1월 던킨은 특정기간 동안 또한 한정된 기간 동안 사우스웨스트 파워 모닝 샌드위치를 출시한 바 있다. 이 샌드위치는 모닝스타팜즈의 블랙빈 패티, 달걀 흰자 오믈렛, 유제품 기반의 화이트 체다 치즈를 특징으로 하며 멀티그레인 얇은 빵에 곁들여 제공됐다. 이 샌드위치의 비건 버전은 오믈렛과 치즈를 없애고 멀티레인 씽 번(꿀이 함유된)을 잉글리시 머핀이나 베이글 같은 비건 빵 옵션으로 대체도 가능했다. 작년 2월 아보카도 토스트의 출시와 함께 식물 기반 제품으로 바닷소금, 흑후추 위에 깨진 빵과 참깨, 양귀비, 양파, 마늘로 만든 모든 베이글 조미료를 뿌린 제품을 출시했다.

음료 부서에서도 던킨의 새로운 아이스 오트밀 라떼와 함께 일부 매장에서 다양한 음료에 유제품 대체 음료(추가 요금이 부과될 수 있음)로 변경이 도입되면서 던킨의 메뉴 채식화가 이뤄지고 있다.

풀무원식품이 지난 8월 출시한 라면 ‘자연은 맛있다 정백홍’이 지난달 누적 1000만 봉지 판매를 달성했다.

비건 인증을 받은 ‘정면’의 경우 비건 라면은 슴슴한 맛일 것이라는 선입견을 깨고 칼칼한 매운맛과 진한 국물로 호평을 받으며 300만 봉지 이상 판매돼 비건 라면의 새 지평을 열었다는 평을 받았다.

김종남 풀무원식품 자연은 맛있다 사업부 상품 매니저는 “코로나 확산으로 대형마트 등에서 시식코너 운영이 금지돼 온라인 랜선 시식회를 여는 등 어려움이 많았다”며 “그럼에도 불구하고 지난해 출시한 국물 라면 신제품 중 2위를 기록한 것은 결국 ‘맛’에서 소비자의 선택을 받은 것”이라고 말했다.

그는 “국내 라면시장은 대부분 80년대에 출시한 옛날 제품이 장악하고 있지만, 자연은 맛있다 정백홍 3종이 새로운 바람을 일으키고 있다”며 “이번 여름 시즌에는 ‘정백홍 비빔면’으로 인기를 이어가겠다”고 밝혔다.

신세계푸드의 노브랜드 버거가 닭고기 대체육으로 만든 ‘노치킨 너겟’을 선보였다.

 노브랜드 버거의 노치킨 너겟은 영국 대체육 브랜드 퀀(QUORN)의 마이코프로틴을 활용한 제품으로 실처럼 가느다란 형태로 닭 가슴살 구조와 비슷해 씹을때 식감이 유사해 유럽에서 닭고기 대체육의 주성분으로 활용되고 있다.

노치킨너겟은 4월 1일부터 전국 노브랜드버거 매장에서 판매하며 가격은 2900원이다. 신세계푸드는 노치킨너겟 출시를 기념해 4월 2~16일 배달앱(App)에서 노치킨너겟 주문고객 중 100명에게 ‘백수닭’ 캐릭터가 담긴 감사메시지와 굿즈 스티커를 전달한다.

신세계푸드 관계자는 “앞으로도 대체육의 맛과 식감에 대한 편견을 없애고 관심을 높이기 위한 제품 개발과 마케팅을 활발히 펼칠 예정”이라고 말했다.

제품 출시 이후 많은 관심을 모으며 많은 유튜버와 블로거들이 “식감이 닭고기와 너무 비슷하다”, “모르고 먹었으면 닭고기라고 생각했을 것”이라는 등 긍정적인 반응이 이어졌다.