Soogyeong, Author at VEGILOG

비건 프레첼 만들기

갑자기 추워진 날씨, 따뜻한 차 한잔과 함께 짭쪼름한 비건 프레첼. 인스타그램의 유명 카페도 부럽지 않은 순간. 달콤한 팥앙금이 있다면 그 무엇도 부럽지 않은 순간이 될 것이다. 베이킹에 관심 있다면 도전해보세요.

오늘 여러분과 함께 만들 요리는 비건미트를 활용한 제육볶음 입니다. 비건미트는 다양한 종류가 있는데요, 저희는 병아리콩의 비율이 높은 콩고기로 완성해볼게요. 콩고기는 밀고기와 비교해 좀 더 부드러운 식감이 특징이에요.

쏨땀은 덜 익은 그린 파파야를 이용한 태국의 소울푸드인 샐러드예요. 쏨은 신맛이 난다, 땀은 빻는다는 뜻을 가지고 있어요. 원래는 피쉬소스가 꼭 들어가는데요, 비건버전으로 피시소스 없이도 맛있는 쏨땀을 만들어 봤어요.

템페는 인도네시아 대표음식으로 콩을 발효시켜 먹는 음식이예요. 근데 고유의 향 때문에 먹기 힘들어하시는 분들 많으시죠? 달달한 초코를 활용해 맛있게 먹는 방법을 알려드릴게요. ‘템페단백질바’ 레시피입니다!

갑자기 찾아온 여름, 시원한 콩국수 많이들 찾으시는데요, 콩이 소화가 잘 안되는 분들 계시죠? 그런 분들을 위해 콩 없는 비건 콩국수 레시피를 소개합니다. 얼음이 있다면 얼음을 넣어 더욱 시원하게 드셔도 좋아요!