오이, 피부에 양보하지 말고 마시자
흔하디 흔한 오이가 얼마나 건강과 다이어트에 많은 도움을 주는지에 대해 이전 기사에서 언급한 적이 있다. (안보면 후회 할 오이에 대한 정보는 아래 링크에서 꼭 확인해 보길 권장한다. )하지만 아무리 몸에 좋아도 입에 쓰면 뱉는 법 아닌가. 최고의 레서피라고 하니 한번 구경해보자. 기본적으로 오이와 라임 혹은 레몬, 설탕 만 있으면 되지만 다이어트 대용으로 활용하길 원한다면 치아시드를 같이 넣는 것이다.
약간의 팁과 인내심을 더해 맛있는 오이주스를 만들어 낼 것이다.
준비 재료는 오이, 물 7컵, 라임이나 레몬, 설탕, 소금 한꼬집, 치아씨드(선택사항) 껍질은 벗긴다. 장식용은 조금 채썰고 나머지는 껍질을 벗기고 갈기 좋게 깍둑썬다. 준비된 재료들을 바라보며 마음의 준비를 한다. 물 7컵을 믹서에 넣는다. 오이를 넣는다. 오래 오래 오래 간다. 믹서의 파워에 따라 시간은 조절하면 되고 기본 4~5분, 혹은 그 이상 아주 곱게 간다. 체에 걸러 오미즙과 분리한다. 라임을 3~4개 반으로 자른 후 즙을 낸다. 설탕 3~4스푼을 넣는다. 설탕량은 취향에 따라 가감한다. 설탕이 녹을 때까지 매우 젓는다. 라임설탕물을 병에 넣는다. 금방 마실 거라면 얼음 준비. 걸러둔 오이즙을 넣는다. 오이 슬라이스로 장식하면 완성. 추가로 다이어트용 오이주스를 보여준다. 치아시드를 첨가해서 씹는 맛과 영양을 더한다. 체에 걸러두었던 오이를 다시 넣어 섞어주면 완성.
팁 정리 : 4~5분 이상 완전히 갈아야 된다. 갈면 갈수록 깊은 맛과 향이 난다. 그리고 라임이나 레몬은 껍질채 넣지 않는다. 왜냐면 쓴맛이 우러나올 수 있기 때문에. 그리고 다이어트를 위한 것이라면 간 오이를 채에 거르지 않고 치아시드와 함께 넣어서 씹는 식감과 포만감을 더한다. 한번 더 강조하자면 완전히 갈아야 된다. 마지막으로 한가지 더, 설탕을 첨가할 때는 라임 혹은 레몬즙에 넣어 석되 완전히 녹도록 인내심을 가지고 저어준 다음 물에 넣는다. 설탕이 덜 녹으면 나중에 병 아래 설탕이 가라앉아서 보기에도 맛도 좋지 않다.
오이 효능 관련 기사 링크 : https://www.vegilog.com/everyday-eat-cucumber-amazing-benefit/
사진 및 영상의 출처 : https://youtu.be/fs_vJP0qEmY
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