Daily Archives: Dec 23, 2024

벨기에의 정밀 발효 스타트업인 팔레오는 육류 대체 산업에서 중요한 발걸음을 내디뎠다. 동물성 성분이 없는 효모를 사용해 미오글로빈을 생산하는 이 회사는 식물성 고기, 해산물 및 애완동물 사료의 급성장하는 시장으로 확장할 발판을 마련했다.

풀무원이 지속가능식품 브랜드 '지구식단'의 모델로 가수 이효리씨를 기용했다. 풀무원은 1984년 창사 후 처음으로 유명 연예인을 전속 모델로 기용했다. 연말중 옥외광고를 진행하고 내년에는 CF 영상과 개별제품 광고도 공개할 예정이다.

유엔환경계획(UNEP)이 두바이에서 열린 COP28 정상회의 기간 동안 발표한 보고서는 탄소배출, 삼림 벌채, 수질 및 토양 오염, 생물 다양성 손실 및 인수공통전염병 위험을 크게 줄이기 위한 방법으로 식물 기반, 재배 및 발효에 걸친 대체 단백질을 꼽았다.