풀무원은 ‘바른 먹거리’라는 가치에 집중한다는 방침을 고수하며 식품업계 중 거의 유일하게 연예인 모델을 쓰지 않는 마케팅 원칙을 고수해왔지만 1984년 창사 후 처음으로 유명 연예인을 전속 모델로 기용했다.
올해 연말까지 유동 서울지하철 강남·삼성역과 대중교통 옥외광고를 진행하고 내년에는 CF 영상과 개별제품 광고도 공개할 예정이다.
지난해 8월 첫선을 보인 지구식단은 식물성 식품과 동물복지 원료로 만든 식품을 핵심으로 하는 브랜드다. 식물성 지구식단은 두부면, 두유면, 식물성 숯불직화불고기, 식물성 런천미트 등 30여종이 있다. 브랜드를 선보인 1년 만에 누적 매출 430억원을 기록했다.
풀무원은 “평소 바른 먹거리 기업 이미지를 중요시해 특정 CF 모델을 발탁하지 않았지만 지구식단이 지속 가능한 라이프스타일을 추구하는 이효리씨와 가치관과 이미지 면에서 부합해 시너지를 극대화할 수 있을 것으로 판단했다”고 밝혔다.
이씨는 2011년 동물보호에 관심을 가지면서 채식을 시작했다. 이듬해 환경·동물보호 등 신념에 반하는 제품 판매를 적극 권장할 수 없다는 이유로 상업광고 모델 출연을 자제하겠다고 선언했다.
그러다 올해 7월 사회관계망서비스(SNS)를 통해 “광고를 다시 하고 싶다”고 알렸다. 광고 수입으로 콘텐츠 제작에 더 많은 투자를 하고, 기부액도 늘리고 싶다는 뜻에서다. 수많은 광고주들의 러브콜을 받은 이씨는 온라인 쇼핑몰 롯데온, 스포츠 브랜드 리복, 화장품 브랜드 달바에 이어 풀무원 모델이 됐다.
내년 창사 40주년을 맞는 풀무원은 사업 역량을 지구식단에 집중, 식품 사업을 대표하는 미래 핵심 브랜드로 육성할 방침이다. 2026년까지 지속가능식품을 식품 전체 매출의 65%까지 끌어올리고, 지구식단을 연 매출 1000억원 규모 브랜드로 키우는 게 목표라고 밝혔다.
두바이 COP28에서 유엔환경계획(UNEP)가 발간한 특별 프론티어 보고서는 식물성, 배양 및 발효 유래 고기를 포함한 대체 단백질의 잠재력에 초점을 맞추고 있다.
벨기에 정부의 지원으로 제작된 이 보고서는 알트 단백질이 인수공통전염병과 항생제 내성의 위험뿐만 아니라 온실가스 배출, 토지 황폐화와 삼림 벌채, 수질 및 토양 오염, 생물 다양성의 손실을 현저하게 줄일 수 있다고 명시하고 있다.
UN 보고서
UN 보고서는 이를 동물 농업과 직접 비교하면서 새로운 단백질 제품이 어떻게 기존의 제품들과 달리 동물 복지 문제를 급격하게 낮출 수 있는지에 주목한다.
UNEP는 계속해서 축산업이 인간이 야기하는 기후 변화, 광범위한 수질 및 대기 오염, 토양 구조 및 영양분의 손실, 육상, 담수 및 해안 생물 다양성의 손실에 얼마나 큰 기여를 하는지에 대해 언급한다.
‘무엇이 요리인가’라는 제목의 이 53페이지의 보고서는 동물 유래 단백질과 대체 단백질의 환경과 건강에 미치는 영향에 대한 통계와 연구로 가득 차 있다.
그것은 전 세계적인 생산량이 정부의 정책과 보조금에 의해 뒷받침되는 아시아가 어떻게 세계 최대의 육류 생산국인지, 육류 소비가 심혈관 질환, 제2형 당뇨병 및 인수공통전염병과 같은 건강 문제와 어떻게 연관되어 있는지에 주목한다.
증가하는 육류소비
이 모든 것에도 불구하고, 그것은 육류 소비가 2050년까지 50%까지 증가할 것이라고 언급하고, 육류가 특히 저소득 및 중간 소득 국가에서 식단에 부분적인 역할을 할 수 있다고 덧붙였다. 그러나 대체 단백질의 채택은 인간과 행성 건강 모두에 엄청난 이익을 가져올 수 있다고 설명한다.
그것은 중요한 시기에 획기적인 지지이다. 이 COP28은 식량 중심의 최초의 유엔 기후 회의가 될 예정이지만, 작성하는 시점에서, 글로벌 스톡테이크 초안은 식량과 농업에 대한 모든 언급이 삭제되었다. 그것들이 최종판에 복원될 것이라는 희망이 있고, UNEP의 새로운 보고서는 단지 더 많은 격려의 역할을 할 것이다.
연구개발 및 정부지원
보고서는 국가 연구 기관이나 심지어 계약 기관도 연구를 수행하고 개방된 결과를 제공해야 한다고 제안한다. 연구 우선 순위의 예로는 더 높은 단백질 수확량을 위해 작물을 사육하거나 공학화하는 것, 식물성 고기에 질감을 주는 새로운 방법을 개발하는 것, 고용량 생물 반응기를 만드는 것 등이 있다.
그러나 그것은 발전을 유지하고 결정적으로 전통적인 동물성 식품과 맛과 가격의 동등성에 도달하기 위해서는 추가적인 연구가 필요하다고 강조한다.
국가는 비용을 줄이고 농민, 장비 제조업체, 유통업체 및 제조업체를 포함한 공급망 전반에 걸쳐 행위자들에게 인센티브를 줄 수 있는 보조금과 세금 감면으로 기업들이 시설과 인프라를 설치하고 신제품을 판매하는 것을 도울 수 있다.
더욱이 이자를 늘리기 위한 세금 리베이트, 직접 금융 투자 및 대출 보증과 같은 정책 수단은 예를 들어 생산 공장의 초기 자본 비용을 낮춤으로써 진입 장벽을 줄임으로써 경쟁을 촉진할 수 있다.
또 높은 식품 안전의 규제는 배양육 산업의 성장을 저해하는 부분이었다. 산업이 발전함에 따라 UNEP는 규제 당국이 높은 안전 기준을 보장하는 동시에 효율성을 지원하기 위해 승인과정이 필요하다고 제안한다.
정부들이 기존의 새로운 식품 제품 규제를 벗어나 특정 제품 유형에 맞춘 승인 절차를 개발하는 것을 고려할 수 있다. 또 간소화된 절차를 넘어, 국가들은 또한 대체 단백질에 대한 환경 및 건강 주장을 평가하고 비교할 수 있는 독립적인 메커니즘을 구축할 수 있다.
동물복지 차원에서 FBS를 성장 배지로 대체하는 것이 최우선 과제인 배양육에 관심이 집중되고 있다. 대체 단백질에 대한 투자는 동물복지 영향이 가장 심각한 기존 제품을 대체하는 데 더 많은 관심을 기울여야 한다고 보고했다.
UNEP의 안데르센 박사는 대체 단백질이 육류와 유제품과 관련된 건강상의 해뿐만 아니라 기후 변화, 생물 다양성과 자연 손실, 오염과 쓰레기라는 ‘3중 지구 위기’를 해결해야 한다는 압박을 완화시킬 수 있다고 말했다. “새로운 식량 대체물은 더 넓은 범위의 소비자 선택권을 제공할 것입니다” 라며 “공개되고 투명한 연구뿐만 아니라 정부의 더 많은 지원이 일부 국가들에게 이러한 새로운 기술의 잠재력을 밝히는데 도움을 줄 수 있습니다.”고 설명했다.
영국의 공영방송 BBC가 기획하고 디스커버리 채널과 NHK가 일부 공동으로 제작한 다큐멘터리 플래닛 어스(살아있는 지구) Ⅲ편이 지난 10월 개봉했다.
총 8편으로 구성된 세번째 다큐멘터리는 아시아 전역의 놀라운 장소로 시청자들을 안내한다.
보르네오 섬의 고만통과 수카우에서 오리엔탈 코뿔새(Oriental Pied Hornbill)와 시간을 보내기도 하고, 필리핀의 다우인에서 바닷물고기 노랑씬벵이(Frog Fish)를 만난다. 또 인도네시아의 라자암팟에서 물총고기(Archer Fish)의 삶을 탐사하기도 하며 전세계에서 가장 큰 자연 동굴 중 하나인 베트남의 항손둥까지 방문한다.
아시아지역 촬영지는 몰디브, 라자 암팟 인도네시아, 몽고의 고비사막, 베트남의 케방 국립공원, 스리랑카의 얄라 국립공원, 파키스탄의 수쿠르 지역, 인도의 서뱅갈이다.
이번 편에도 해설은 데이비드 애튼버러 경이 맡았다. 그는 50여년 동안 여러 다큐멘터리 영화의 해설을 맡은 영국의 동물학자이자 방송인이자 환경보호론자다.
다큐멘터리의 마지막 편인 여덟번째 이야기에서 시청자들은 야생동물과 지구의 매우 중요한 생태계를 보호하기 위해 목숨을 걸고 헌신하는 전 세계의 ‘영웅’들을 만날 수 있다.
제작진은 “지구는 역사상 그 어느 때보다 위태로운 시점에 도달했으며, 자연계가 지난 수십 년 동안 인류 역사상 가장 큰 변화를 겪는 것을 우리는 지켜봤다. 이러한 변화는 생태계 전체와 지구를 공유하는 수많은 생명체 모두에게 영향을 끼쳤다.”라고 밝혔다.
국내에선 LG헬로비전, KT스카이라이프, SK브로드밴드, Btv 팝, LG유플러스, 딜라이브 채널, Kctv 제주 등을 통해 시청할 수 있다.
환경부가 지난 7일, 일회용품 규제 완화 방안을 내놨다. 플라스틱 빨대 사용 금지 계도기간은 사실상 무기한 연장되고 종이컵은 사용 금지 품목에서 제외됐다. 동시에 카페에서 플라스틱 빨대 사용과 편의점에서 비닐봉지 사용도 그대로 재개된다는 내용이었다.
이 제도는 작년 11월 24일 시행된 일회용품 추가 규제 중의 하나였으나 1년간의 계도기간을 앞두고 돌연 규제 철회를 발표해 논란을 빚었다.
긍정적 의견
환경부가 지난달 25일 소상공인 간담회를 가졌는데 이 날 참석한 한국외식업중앙회와 전국편의점가맹점협회, 한국프랜차이즈산업협회, 한국휴게음식업중앙회, 한국커피로스터연합, 소상공인연합회는 정부의 계도기간 무기한 연장에 대해 환영의 메시지를 밝혔다.
정부가 플라스틱 빨대 이용을 금지시킨 이후 사업자들은 종이 빨대 같은 대체품을 사용해 봤는데, 음료 맛을 떨어뜨리고 사용도 불편하다는 이유로 많은 소비자들의 불만이 접수된 상황이었다.
소상공인 연합회는 “소상공인도 환경보호와 지속 가능한 발전을 중요하게 생각하지만 현시점에서 일회용품 규제는 필요 기반이 전혀 구축돼 있지 않아 소상공인의 애로가 컸다”고 밝혔다.
부정적 의견
환경부의 일회용품 금지 계도기간의 무기한 연장에 따라 종이빨대 제조업자들은 즉각적인 타격을 입었다. 11개 종이 빨대 업체로 구성된 ‘종이 빨대 생존 대책 협의회(가칭)’은 16일 보도자료를 내고 환경부의 연장에 따른 보도자료를 냈다.
협의회의 재고는 1억 4천만 개며 미 참여 업체들의 재고까지 포함하면 2억 개에 달한다. 업체들은 정부를 믿었다가 갑자기 위기에 내몰렸다며 긴급지원 자금 투입을 요청하며 13일 세종시 정부청사 환경부 앞에서 집회를 열었다.
환경운동연합 등 환경단체는 일회용품 보증금제 전국 시행 철회를 규탄하며 비판의 목소리가 거세다. “규제 권한을 자진해서 반납한 무능한 환경부”라며 “명확한 정책 방향을 제시하고 이행하지 못한 환경부를 국민은 신뢰하기 어렵다”고 밝혔다.
논쟁 : 종이 빨대 정말 친환경 적인가?
종이 빨대의 친환경성 논란의 이유를 몇 가지 알아보자면
건강에 해로운 화학물질이 함유되어 있는가? 종이빨대의 분해 및 재활용이 가능한가? 생산 과정에 있어서 탄소 배출량이 적은가?
티모 그로핀 벨기에 앤트워프대 박사후연구원 국제공동연구팀은 자국에서 유통 중인 종이 빨대 제품을 분석한 결과, 18개(90%)의 제품에서 생분해를 어렵게 만드는 화학물질이 함유된 것으로 나타났으며, 플라스틱 빨대는 조사 대상 제품 중 70%에서만 검출된 것으로 나타났다는 연구 결과를 국제학술지 ‘식품첨가물과 오염물질’에 발표했다.
연구팀은 과불화화합물(PFAS) 함유 여부를 조사한 20개 종류의 종이 빨대 중 18개에서 PFAS를 발견했다. PFAS는 탄화수소의 기본 골격 중 수소가 불소로 치환된 화학물질로 쉽게 분해가 되지 않아 최근 규제의 대상이 되고 있다. PFAS는 콜레스테롤 수치를 증가시키는 것으로 보고되고 있고 저체중아 출산, 면역체계에 영향을 끼치며 암 유발 가능성과 갑상선 호르몬을 교란시킬 수 있는 것으로 연구된다. 연구팀은 종이빨대가 플라스틱 빨대보다 환경에 해로울 수도 있다고 지적했다.
또 탄소 배출량을 두고 미국 환경보호국(EPA)는 같은 무게를 생산할 때 플라스틱 빨대(1.55t)에 비해 종이 빨대가 5.5배 많은 8.45t의 탄소가 배출된다는 보고서를 냈다.
이런 논란에 대한 반대 의견도 존재한다.
화학물질에 대해 지난 9월 한솔제지, 무림 등 국내 종이 빨대 제조업자들은 각각 PFAS 조사보고서를 내놓으며 “해당 연구는 벨기에서 유통되는 제품을 대상으로 얻은 결과로 국내 제품에선 관련 화학물질이 검출되지 않았다”고 밝혔다.
또 빨대를 폐기하는 단계에서 플라스틱 빨대보다 종이 빨대가 환경에 더 악영향을 미친다는 로리웨어 기후정책 책임자인 카루나 라나의 미국 미시간 공과대학(MTU) 석사 논문 연구 결과도 있으며 종이 빨대가 플라스틱 빨대보다 두배 정도 무거워 탄소 배출에 불리한 부분이 있다는 홍수열 자원순한사회경제연구소장의 의견도 있다. 제품의 생산부터 폐기까지 전 과정에서 탄소 배출량을 측정하는 ‘전과정평가법(LCA)’에 따라 해석은 달라질 수 있다.
전문가들은 종이냐 플라스틱이냐 규제와 연기 사이에서 왔다 갔다 할 것이 아니라 일회용품 생산을 줄이고 개인컵, 텀블러 사용과 환경을 위한 캠페인에 힘써야 한다고 설명했다.
문화체육관광부와 한국관광공사가 16일 서울 마포 문화비축기지에서 ‘한국의 비건(K-비건)’을 주제로 ‘Vegan Tour to Korea 2023’ 행사를 개최한다.
공사는 미주·유럽 지역 등에서의 비건 관광객 확대 트렌드에 발맞추어 한국을 비건 친화 관광 목적지로 알리고 나아가 이들을 실제 한국 방문으로 유치하기 위해 본 행사를 기획했다.
이번 행사에서는 세계 최대 규모의 채식 식당 안내 플랫폼 ‘해피카우(HappyCow)’ 및 캐나다 최대 비건 협회 ‘토론토베지테리언협회(VegTO)’를 비롯해 구미주지역 업계 관계자와 풀무원 등 국내 업계 관계자 총 80여 명을 초청해 국내 비건 관광 활성화를 위한 비즈니스 상담회를 진행한다.
또한, 한국의 비건 문화·산업·여행을 조명하는 컨퍼런스가 개최된다. 조계종 사찰음식 명장 1호인 선재 스님이 ‘한국의 사찰음식과 비건 문화’를 주제로 기조 강연을 하고, 방송인이자 비건 인플루언서 줄리안 퀸타르트(Julian Quintart), 풀무원 지구식단의 박종희 상무 등이 주요 연사로 나선다. 이외에도, 풀무원과의 협업을 통해 참가자 대상 다양한 식물성 식음료를 체험해 볼 수 있는 기회도 제공된다.
행사에 참석한 해외 관계자를 대상으로는 오는 17일부터 21일까지 서울, 전남, 제주 지역의 비건 맞춤형 팸투어도 진행한다. 한국의 다양한 비건 요리를 맛보고, 사찰음식으로 유명한 정관 스님과 함께 김장도 경험해 볼 예정이다.
한편, 올해 6월 시장조사기관 스트레이츠 리서치가 발표한 자료에 따르면, 전 세계 비건 시장은 지난해 165억 달러(약 22조 원)에서 8년 동안 연평균 9.1% 성장률을 보이며, 오는 2031년 360억 달러(약 48조 원)까지 커질 것으로 전망된다.
공사 서영충 국제관광본부장은 “최근 확대되고 있는 채식 선호 트렌드에 힘입어 비건 관광은 중요한 여행 테마로 부상할 수 있다”며, “앞으로 공사는 타 국가들과 차별화된 K-비건 관광의 독특한 매력점을 찾아 적극 홍보에 나설 것”이라고 밝혔다.
지구 온난화에 맞서 싸우는 데 있어 모두가 노력해야 한다는 걸 모두가 알고 있다. 하지만 최근 발표된 유엔 보고서에 따르면 정반대라는 내용이 나왔다.
정부 차원에서 2030년 온도 상승을 1.5도에서 막아야 하지만 약 110%의 더 많은 화석 연료를 생산할 계획인 것으로 나타났다.
이것은 151개국 정부에서 넷제로를 달성하겠다고 선언한 이후에 나온 것이며 세계의 석탄, 석유, 그리고 가스 수요가 10년 내에 정점에 이를 것이라고 전망된다.
탄소 포집 및 저장을 통해 국가들은 2040년까지 석탄 생산과 사용을 단계적 폐지해야 하며 가스 생산과 사용을 2020년 수준에서 2050년까지 3/4 감소시켜야 달성할 수 있는 수치다.
그럼에도 불구하고 화석 연료 생산국은 더 많은 자원을 채취하며 판매중인 상황이다.
이 보고서는 스톡홀름 환경 연구소(SEI)와 Climate Analytics, E3G, 국제 지속 가능성 개발 연구소(IISD) 및 UN 환경 프로그램(UNEP)에서 작성되었다.
안토니우 구테흐스 유엔 사무총장은 “우리는 근본 원인인 화석 연료 의존성을 해결하지 않고서는 기후 재앙을 해결할 수 없습니다”며 COP28은 화석 연료 시대의 종말이 불가피하다는 분명한 신호를 보내야 한다며 “우리는 공정하고 공평한 전환을 보장하는 동시에 재생 가능 에너지를 늘리고, 화석 연료를 단계적으로 폐지하고 에너지 효율성을 높이려는 신뢰할 수 있는 약속이 필요하다”고 말했다.
지난 2023년 7월은 역사상 가장 더운 달이었으며 지난 12만 년 중에서 가장 더웠을 가능성이 높다.
전 세계적으로 치명적인 폭염, 가뭄, 산불, 폭풍, 홍수가 생명을 위협하고 있으며 이는 인간이 만들어 낸 기후변화의 이유임을 분명히 보여준다.
