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최근 소셜미디어(SNS)에서 롯데리아의 채식버거가 화제다. 지난 13일 나온 신제품 ‘미라클 버거’ 관련 후기가 인스타그램이나 트위터 그리고 유튜브 등에 속속 올라오고 있다. 미라클 버거는 패티 등 모든 요소를 식물성 재료로 만든 채식 햄버거다.

2020년 일본의 소프트뱅크 그룹이 10억 달러를 라틴 아메리카 신흥 기업에 투자할 계획이며, 이 자금의 일부는 인공지능을 사용하여 식물성 식품을 만드는 기업을 목표로 한다고 발표했다.

2020년 7월에 열리는 도쿄올림픽 개최를 앞두고 비건(vegan) 외국인 관광객을 위한 맞춤 메뉴를 준비하는 레스토랑이 늘어나고 있다.

2020 주목받을 채식 트렌드를 주요 키워드를 통해 살펴보자.

이번 주 채식기반 식품 스타트업 Just는 북미 전역의 학교, 병원, 기업 식당에서 녹두를 기반으로 한 저스트 에그를 출시위해 식품서비스 회사인 소덱소(Sodexo)와 제휴를 발표했다.

초콜릿과 함께 마음을 전하는 발렌타인데이가 곧 다가온다. 채식을 하는 좋아하는 언니에게 센스있게 준비해보는거 어떨까? “언니 초콜릿 좋아해요? 비건 초콜릿이예요!!” 둘 사이엔 달콤함만 남게 될 것이다.