채식에 영양을 더하기, 템페!
채식을 할때 높은 영양도 포기 못하고 맛도 포기 못할때 딱인 제품. 다방면에 활용하기 좋아 소개해본다
더 읽기채식을 할때 높은 영양도 포기 못하고 맛도 포기 못할때 딱인 제품. 다방면에 활용하기 좋아 소개해본다
더 읽기여름에 딱 어울리는 화이트 와인, 와인 제조과정 속에서 동물성 재료를 사용하는 경우가 있기 때문에 비건으로 보기 어려울 수 있다.
더 읽기소금은 자연적으로 발생하는 결정 화합물인 NaCl을 말한다. 미네랄로서 존재하는 염화나트륨이며 바닷물의 중요한 성분이다.
더 읽기오늘은 절기상 더위의 시작을 알리는 소서다. 여름이 시작되는 초입, 비건을 위한 특별한 음료 레시피 한가지 공유해보자.
더 읽기비건소사이어티에 소개된 비건을 위한 부활절 메뉴로 버섯부추파이를 옮겨본다. 모두 신선한 재료이고 채식으로 만들어졌지만 파이가 그렇듯 오븐이 있어야 한다. 미니 오븐이 있는 분이라면 한번 도전해보는게 어떨까?
더 읽기가볍고 어디에 곁들여도 좋을 비건 아몬드 리코타 치즈를 만들어두면 활용도가 어마어마하다. 맛과 영양이 가득한 크리미한 질감이 토스트에도 샐러드에도 딱이다.
더 읽기가지는 호불호가 많이 갈라지는 재료다. 식감때문인지 흐물흐물하다고 꺼리는 사람이 많지만 엽산, 칼륨, 칼슘을 비롯한 다양한 무기질과 비타민이 가득한 건강한 재료다.
더 읽기이 샐러드를 도시락으로 만들어서직장에 한번 가져가보면 어떨까? 혹시 회사 동료가 채식주의에 관심을 가지게 될지도 모른다.
더 읽기생각보다 손이 많이가고 번거롭지만 맛은 항상 진리인 잡채를 외국인이 소개한다. 우리에게 익숙한 잡채에 비해 깔끔하고 프레쉬한 맛이 인상적이다.
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