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[연두레시피] 한여름의 콩국수 요리도 연두와 함께

더운 여름, 시원하게 만든 콩국수가 먹고 싶다면 연두순을 활용한 이 레시피를 참조할 것. 두부면과 견과류를 더해 고소함까지 추가했다. 더운 여름 스페인 사람들이 즐기는 토마토 가스파쵸도 이국적인 느낌으로 쉽게 즐겨볼 수 있다.

콩으로 만든 인도네시아의 발효식품 템페, 채식을 하다보면 접할 수 있는 재료다. 단백질도 풍부하고 프로바이오틱스가 장건강에도 도움을 준다.

익숙한 요리 재료지만 조금만 다르게 바라보면 새로운 요리로 탄생한다. 토마토가 들어간 국수를 만든다거나 애호박을 면으로 사용한 파스타, 양상추로 쌈을 만드는

자연에서 식탁으로 옮겨온 봄, 제철 재료로 만드는 밥상은 입맛을 돋운다. 연두를 이용해 조금 새롭고 쉬운 요리 즐겨보자

채식을 할때 높은 영양도 포기 못하고 맛도 포기 못할때 딱인 제품. 다방면에 활용하기 좋아 소개해본다

여름에 딱 어울리는 화이트 와인, 와인 제조과정 속에서 동물성 재료를 사용하는 경우가 있기 때문에 비건으로 보기 어려울 수 있다.

소금은 자연적으로 발생하는 결정 화합물인 NaCl을 말한다. 미네랄로서 존재하는 염화나트륨이며 바닷물의 중요한 성분이다.

오늘은 절기상 더위의 시작을 알리는 소서다. 여름이 시작되는 초입, 비건을 위한 특별한 음료 레시피 한가지 공유해보자.

비건소사이어티에 소개된 비건을 위한 부활절 메뉴로 버섯부추파이를 옮겨본다. 모두 신선한 재료이고 채식으로 만들어졌지만 파이가 그렇듯 오븐이 있어야 한다. 미니 오븐이 있는 분이라면 한번 도전해보는게 어떨까?