샘표가 김치를 해외에서도 간편하고 맛있게 먹을 수 있도록 캔 김치인 ‘김치 오리지널’과 ‘볶음김치’를 미국과 유럽에서 판매한다.
샘표의 76년 축적된 우리맛 연구 결과와 독보적 발효기술로 한국에서 담근 아삭하고 시원한 김치를 해외 어디서나 즐길 수 있도록 했다.
농림축산식품부와 한식진흥원이 진행한 ‘2021년 해외 한식 소비자 조사’에 따르면, 김치는 한식을 먹어본 사람이 ‘가장 자주 먹는 메뉴’ ‘가장 선호하는 메뉴’로 꼽힌다. 더욱이 ‘한식은 채소 위주의 건강식’이라는 긍정적 인식과 K컬처, K푸드에 대한 관심이 더해져 지난해 김치 수출액이 사상 최대 규모를 기록했다.
이에 샘표는 한국에서 먹는 맛 그대로 자기 집 식탁에서도 김치를 즐기고 싶은 해외 소비자를 위해 ‘샘표 김치 오리지널’과 ‘샘표 볶음김치’를 출시했다. 캔 제품이라 유통 및 보관 과정에서 냄새가 나지 않고, 맛이 변하지 않아 언제 어디서든 일정한 맛의 김치를 맛볼 수 있다.
소용량(160g)이라 잔반 걱정 없이 먹고 싶을 때마다 꺼내서 먹기 좋다. 액젓 대신 순식물성 콩 발효 에센스 연두로 깊은 맛을 내 비건이나 채식지향인도 부담 없이 김치를 즐길 수 있다.
샘표는 김치양념의 맛과 요리법을 현지 시장에 맞춘 해외판 ‘새미네부엌 김치양념’으로 해외시장 공략에도 적극적으로 나설 계획이다.
샘표 관계자는 “전 세계적으로 K푸드의 위상이 높아지고 있는 가운데 해외 소비자들을 위해 캔 김치를 미국과 유럽에서 먼저 판매한다”며 “해외 제품군과 판매 채널을 확대하고 글로벌 누리집을 통해 적극적으로 소통해 나가겠다”고 말했다.
식품 회사인 대상그룹이 미국 현지에 대규모 김치 공장을 완공하고 본격적인 생산을 시작했다.
대상은 미국 LA공장을 통해 최근 급성장하고 있는 미국 시장 내 김치 수요에 효율적으로 대응하고, 향후 미국을 종가집 김치 세계화의 전초기지로 삼아 유럽과 캐나다, 오세아니아 등 서구권 지역까지 현지화 된 김치 공급을 확대한다는 계획이다.
미국 캘리포니아 주 로스앤젤레스(LA) 인근 시티 오브 인더스트리(City of Industry, CA)에 위치한 대상 LA공장은 총 대지 면적 1만㎡(3000평) 규모로 완공됐다. 현재까지 약 200억 원을 투입해 연간 2000톤의 김치 생산이 가능한 제조라인과 원료창고 등 기반시설을 갖췄다. 미국 현지에 대규모 김치 생산 설비를 갖춘 국내 식품기업은 대상이 유일하다.
대상은 순차적으로 자동화 설비 및 시설을 확충해 2025년까지 미국 현지 식품사업 연간 매출액 1000억 원 달성을 목표로 하고 있다.
대상 LA공장에서 생산되는 김치는 전통 김치의 맛을 살린 종가 오리지널 김치를 비롯해 글루텐프리(Gluten Free), 비건(Vegan) 등 미국 현지 식문화와 트렌드를 반영한 비건 김치, 백김치, 비트김치, 피클무, 맛김치, 양배추 김치 등 총 10종이다. 기존 국내 공장에서 수출하던 제품에 현지 생산 제품을 추가해 현지 소비자들의 선택의 폭을 넓혔다. 미국 내에서 유통되는 김치 브랜드도 현지인들이 쉽게 표현할 수 있는 ‘Jongga’로 적용하고 있다.
대상 LA공장에서 생산되는 김치 제품의 주요 원료인 배추, 무, 파 등은 현지에서 조달해 사용한다는 방침이다. 대상은 수년간의 시장 조사와 연구개발을 통해 전통 김치와 현지화 김치의 맛을 가장 잘 구현할 수 있는 양질의 원료를 선정하고, 안정적인 현지 공급처를 확보한 것으로 알려졌다.
김치의 세계화
종가집 김치는 현재 미주와 유럽, 오세아니아, 중국, 일본, 싱가포르 등 전 세계 40여개 국가에 진출해 있다. 일본 수출 물량의 90%, 아시아권에 수출되는 물량의 80% 이상을 현지인이 소비하는 등 인기가 높아지고 있으며, 미주와 유럽 등 서구권에서도 김치를 찾는 현지인이 증가하는 추세다. 대상 LA공장이 본격 가동되면 미국을 시작으로 전 세계 현지인 김치 수요 확대에 탄력을 받을 것으로 예상된다.
특히 미국은 일본에 이어 김치 수출 2위 국가로 매년 김치 수요가 늘고 있고, 소비층 또한 기존 교민과 아시아계에서 현지인 중심으로 빠르게 전환되고 있다. 2021년 국내에서 미국으로 수출된 김치 수출액은 2825만 달러로 전년 대비 22.5% 증가했고, 2011년 279만 달러에 비해서는 10배 이상 성장했다.
대상은 지난 2014년 국내 업계 최초로 북미와 유럽에서 식품안전 신뢰도 표준으로 여겨지는 코셔(Kosher) 인증 마크를 획득하며 미국 김치 수출에 힘을 더했다. 대상 종가집 김치의 미국 수출액도 2021년 1617만 달러로 전년 대비 37.8% 성장했다. 2017년 400만 달러에 비해서는 5년 새 4배 이상 수출액이 늘어났다.
이외에도 대상은 LA공장 본격 가동을 통해 미국 현지인들이 즐겨 찾는 월마트(Walmart)와 코스트코(Costco) 등 대형 매장 내 종가집 김치 입점을 더욱 확대할 계획이다.
CU는 자사의 채식주의 간편식 시리즈가 출시 약 3년 만에 누적 판매량이 500만 개를 돌파했다고 밝혔다.
지난 2019년, 업계 최초로 채식주의를 위한 간편식 시리즈인 채식주의 도시락, 샌드위치, 삼각김밥, 햄버거, 스파게티 등 약 30가지 상품들을 출시했다.
가장 높은 판매고를 기록한 상품은 채식주의 시리즈 4탄의 채식주의 참치마요 김밥이다. 해당 상품은 식물성 참치를 활용한 상품으로 100% 식물성 원재료만 사용했다. 2위에는 식물성 참치를 듬뿍 토핑한 채식주의 참치마요 삼각김밥이 이름을 올렸다.
처음 출시 이후 지속적인 제품의 업그레이드로 고객들의 많은 관심을 받았다.
가장 많이 사용된 식물성 식재료는 흔히 콩고기로 불리는 대체육이다. 조리를 거치면 일반 고기와 맛과식감에서 큰 차이가 없어 불고기, 미트볼, 볶음고추장 등으로 다양하게 활용할 수 있기 때문이다.
BGF리테일 관계자는 “CU 채식주의간편식시리즈를 통해 그동안 문턱이 높았던 채식 상품들을 간편하게 구매할 수 있게 되면서 미닝아웃 소비를 일상화 하는 2030세대에게 큰 호응을 얻고 있다”며 “앞으로도 국내외 비건 시장에서 활용되고 있는 다양한 대체 식품을 연구하여 보다 맛있고 영양가 높은 채식주의 상품을 선보일 계획”이라고 말했다.
CU는 지난 15일 채식주의 간편식 시리즈 5탄을 출시했다. 이번엔 대체육을 활용한 장조림과 봄나물을 넣은 비빔밥, 삼각김밥, 김밥과 채식주의 알리오올리오 파스타, 두유크림파스타 등을 선보인 바 있다.
프리미엄 비건 케어 브랜드 분코(BOONCO)가 지난 24일 저자극 기능성 비건 치약 2종을 정식 출시했다고 밝혔다.
새롭게 선보인 비건 치약 2종은 ‘어니스트 페이스트 화이트닝’, ‘어니스트 페이스트 센서티브’로, 정식 론칭에 앞서 크라우드 펀딩 플랫폼 와디즈를 통해 처음으로 선보였으며, 1657%의 높은 펀딩 성공률을 달성했다는 게 브랜드 측의 설명이다.
브랜드 관계자는 “이번 비건 치약 2종은 ‘어니스트 페이스트 오리지널’의 후속 제품으로, 출시를 위해 1년여간의 개발 기간 동안 다양한 시도와 수많은 테스트를 거친 연구의 결과물”이라며 “기능성 치약 특유의 자극은 덜고 고기능성은 그대로 유지한 미백과 시린이 관련 기능성 치약”이라고 전했다
식품의약품안전처로부터 의약외품 허가를 받은 분코 신제품 미백/시린이 2종 치약은 인공색소, CMIT, MIT, 석유계 계면활성제 등 10가지 유해 성분을 배제했으며, 자일리톨, 스테비아의 달콤함과 함께 유칼립투스 오일, 민트 오일 2종을 블렌딩했다.
특히 미백 치약은 식약처가 지정한 과산화수소 함량 최대치인 농도 35%의 과산화수소수를 2.14% 함유하고 있다. 또한 시린이 치약은 인산삼칼슘이 20%와 옥수수추출물(베타시토스테롤)과 죽염을 함유했다.
한편, 이번 분코의 비건 기능성 치약 2종 제품은 출시를 기념하여 특별한 혜택가로 만나볼 수 있다. 신제품인 시린이 치약과 미백 치약은 최대 40%까지 할인되며, 오리지널 치약, 칫솔 등의 구강 제품들도 특별 할인 행사가 진행된다.
분코 기능성 치약 2종 출시 기념 할인 기획전은 오는 4월 3일까지 진행되며, 그 밖에 다양한 소식과 제품에 대한 상세 내용은 분코 홈페이지에서도 확인할 수 있다.
챔피언쉽은 라떼아트의 필수 재료인 우유 대신 Alpro 바리스타 전용 제품 3종(오트, 코코넛, 아몬드)으로 진행될 예정이다.
청소년부 우승자는 상금 100만원, 6개월 청소년 앰버서더 자격과 트로피를 받으며 준우승자는 상금 50만원, 3개월 청소년 앰버서더 자격과 트로피, 3등 상금 20만원, 3개월 청소년 앰버서더 자격 트로피를 수여받는다.
성인부 우승자는 상금 200만원, 6개월 앰버서더 자격과 트로피를 받으며 준우승자는 상금 100만원, 3개월 앰버서더 자격과 트로피, 3등 50만원, 3개월 앰버서더 자격 트로피 각각 상패가 주어진다. 또한, 수상자 모두에게는 알프로 제품이 부상으로 증정된다.
예선전 지원 기간은 2022년 3월 28일부터 4월 27일까지이며, 청소년부 (17~19세, 고등학생), 성인부 (20세 이상) 로 나눠 진행한다. 참가 신청은 Alpro 한국 공식 인스타그램의 링크 클릭 후 구글폼에 지원서를 작성하면 된다. 예선지원시 참가비 3만원을 지정된 계좌로 입금해야 하며 해당 금액은 예선 기간이후 자동 환불 예정이다.
참가 신청 완료 시 필수 활용 제품인 Alpro 바리스타 전용 제품이 작성한 주소로 배송이 되면 해당 Alpro 바리스타 전용 제품을 활용해 예선전 미션을 지정된 규정에 맞게 촬영하면 된다. 예선전 미션은 3단 결 튤립 1개 그리고 로제타 1개이며 자세한 내용은 지원 규정 가이드를 참고하면 된다. 예선전 이후 진행될 본선 그리고 결선은 Alpro 한국 공식 인스타그램에 공지될 예정이다.
Alpro 관계자는 “글로벌 트랜드인 비건 문화에 맞춘 제품인 Alpro 브랜드가 작년에 이어 두번째 진행되는 라떼아트 챔피언쉽에 많은 관심을 기대한다”라며 “그동안 유당불내증에 의해 라떼를 즐기지 못한 소비자들이 속 편하게 라떼를 즐길 수 있는 계기를 알프로가 선두하겠다”고 밝혔다.
CJ올리브영이 내년 2월 28일까지 전국 주요 플래그십·타운 매장에서 화장품 공병을 수거해 재활용하는 ‘뷰티사이클’ 캠페인을 전개한다고 밝혔다.
재활용이 어려운 만큼 접근성이 좋은 올리브영 매장에 수거함을 비치해 공병 수거율을 높이고 재활용 실천을 독려한다는 취지다.
지난해 10월부터 12월까지 이 캠페인을 시범 운영한데 이어, 올해 공병 1t 수거를 목표로 캠페인을 본격 확대한다. 캠페인 참여 방법은 간단하다. 다 쓴 화장품 용기를 깨끗이 씻고 건조한 후 매장에 비치된 수거함에 넣으면 된다. 수거함은 전국 20개의 주요 플래그십·타운 매장에 비치됐다.
배출 가능한 공병의 종류와 참여 고객에 대한 혜택도 한층 강화했다. 플라스틱 재질의 스킨케어, 헤어케어, 바디케어, 클렌징, 덴탈케어 상품 공병은 모두 배출 가능하며, 올리브영에서 판매하지 않는 화장품 공병도 배출할 수 있다.
캠페인에 참여한 고객에게는 2만원 이상 구매 시 사용 가능한 2000원 할인 쿠폰을 지급한다. 지난해에는 공병 배출 1회당 1개의 할인 쿠폰을 지급했지만, 올해부턴 공병 1개당 1개씩 할인 쿠폰을 제공한다.
이와 함께 ‘올리브영 클린뷰티’ 캠페인, 자체 모바일 생방송 ‘올라이브’ 등과 ‘뷰티사이클’ 캠페인을 연계해 공병 수거와 재활용 실천을 더욱 독려할 계획이다. 하반기부터는 캠페인 운영 매장 확대도 검토한다.
이번 캠페인은 재활용 컨설팅 기업 테라사이클과 올리브영 클린뷰티에 선정된 주요 브랜드가 함께한다. 참여 브랜드는 △구달 △닥터브로너스 △더랩바이블랑두 △라보에이치 △라운드랩 △라운드어라운드 △로벡틴 △메이크프렘 △비플레인 △수이스킨 △아누아 △아비브 △아워비건 △토리든 △플리프 등이 있다.
올리브영 관계자는 “뷰티사이클 캠페인을 본격 확대하면서 화장품 용기를 새 자원으로 활용할 수 있는 체계를 구축하고, 고객에게는 일상 속에서 환경 보호를 실천할 수 있는 즐거움을 제공할 방침”이라며 “지속 가능한 소비를 손쉽게 실천할 수 있도록 가까운 플래그십·타운 매장에 방문해 캠페인에 동참해주시길 바란다”고 밝혔다.
푸드테크 스타트업 인테이크가 푸덱스 재팬 2022(FOODEX JAPAN 2022)에 참가, 자사의 이노센트 베지볼과 비건만두 제품이 호평을 받았다고 밝혔다.
올해로 47회를 맞은 푸덱스는 전세계 식음료 트렌드를 엿볼 수 있는 아시아 최대 규모의 일본 식품 박람회다. 지난 8일부터 11일까지 4일간 열린 이번 푸덱스에는 총 44개 국가에서 1485개의 업체가 참여했다. 인테이크는 푸덱스 공식 참가 업체로서 자사 비건 식품인 이노센트 베지볼과 비건만두를 일본인 바이어를 비롯해 세계 각국 관람객들에게 선보였다.
이노센트 베지볼은 9가지 야채와 곡물을 이용해 만든 100% 식물성 대체육 제품이다. 베지볼은 칼로리가 낮으면서도 고기의 육즙과 식감을 그대로 느낄 수 있는 것이 특징이다.
인테이크 부스를 찾은 한 일본인 바이어는 “일본은 불교인이 많아 채식에 대한 거부감이 없다”며 “베지볼은 비건인데도 맛있고 조리가 간편함은 물론 여러 가지 요리로 응용할 수 있어 모든 일본인들이 좋아할 것”이라고 말했다.
이노센트 비건만두는 고기 없이도 육즙을 느낄 수 있는100% 식물성 대체육 만두로써 한국비건인증원의 비건 인증을 받은 제품이다. 비건만두를 맛본 관람객은 “고기가 들어가지 않았음에도 1일 권장 단백질 섭취량의 약 18%를 함유하고 있다니 신기하다”며 “쫄깃한 식감이 좋고, 매콤한 맛 만두는 한국과 일본 등 아시아에서 나아가 전세계에서 통할 맛”이라고 극찬했다.
인테이크 관계자는 “이번 박람회에서 미국, 홍콩 등 해외 국가 수출 가능 여부와 PB(Private Brand)상품 개발 가능 여부에 대한 질문들을 받았다”며 “일본에서 예상보다 한국 비건 식품에 대한 관심이 높았고 자사 제품에 대한 좋은 반응이 있었다”고 말했다. 이어 “앞으로 기존 수출 국가 외에도 일본을 통해 더 큰 수출 통로를 확보할 계획”이라고 밝혔다.
인테이크는 자사 비건 전문 브랜드인 이노센트를 운영하고 있으며, 비건 식품 개발 고도화를 위한 연구소도 최근 설립한 바 있다.
CJ제일제당이 비건 인증 받은 100% 식물성 비비고 만두 제품을 출시 후 국내와 호주, 싱가포르 등 현재 10개국에 수출하고 있다.
특히 싱가포르의 경우 대표 e커머스인 라자다(Lazada) 등에 비비고 플랜테이블 제품이 입점됐다. 육류 성분이 포함돼 만두를 즐길 수 없었던 이슬람 국가의 바이어들도 잇따라 비비고 플랜테이블 제품 입점을 요청하고 있다고 한다.
CJ제일제당은 향후 미주와 유럽은 물론 남미, 중동, 아프리카 등 글로벌 시장에서 비비고 플랜테이블 왕교자를 선보일 계획이다. 이를 위해 올해 만두 외 대표 K-푸드인 떡갈비·주먹밥 제품 라인업을 늘리고 맛 품질을 높인다는 목표다. 비비고 플랜테이블 왕교자를 K-푸드 세계화와 글로벌 핵심 전략제품(GSP, Global Strategy Product)인 만두 대형화의 새로운 동력으로 집중 육성한다.
비비고 플랜테이블 왕교자는 국내 시장에서도 인기몰이 중이다. 출시 이후 두 달 여 만에 28만봉 이상 판매되며 목표치를 웃돌았다.
‘플랜테이블’은 Plant(식물)와 Table(식탁)의 합성어로 CJ제일제당이 선보인 식물성 식품 전문 브랜드이다. 첫 제품인 비비고 플랜테이블 왕교자는 5가지 이상 신선한 채소에 고기 없이 대체육과 식물성 오일로 ‘비비고 왕교자’의 맛을 그대로 살렸다.
채소 수분으로 인해 질척이는 식감은 CJ제일제당의 독자 기술력으로 극복했으며 콩 특유의 향은 60년 R&D 역량이 집약된 천연조미소재 ‘테이스트엔리치(TasteNrich)’로 잡았다.
비비고 플랜테이블 제품의 전망은 밝다. 플랜트 베이스드 미트(Plant-based meat, 식물성 육류)의 글로벌 시장 규모는 2016년 4조4712억원에서 2020년 7조4372억원으로4년 새 70% 가까이 확대됐으며, 향후에도 매년 두 자릿수 이상 성장할 것으로 보인다.
특히 인구의 12%가 채식주의자인 호주의 경우 대체 육류 시장이 2030년 약 2조7000억원까지 확대될 것으로 보여 잠재력이 크다.
CJ제일제당 관계자는 “비비고 플랜테이블 왕교자 수출 확대로K-푸드를 맘껏 즐기지 못했던 글로벌 고객들에게 건강하고 맛있는 한국식 만두를 소개할 수 있게 됐다”며 “‘헬스 앤 웰니스(Health&Wellness)’라는 글로벌 메가 트렌드에 맞춰 제품을 더욱 다양화해 글로벌 식물성 식품 시장을 선도하도록 노력할 것”이라고 말했다.
