반려동물 전문 식품회사인 드림펫푸드가 100% 채식 사료인 브이플래닛(V-Planet)을 수입·판매하기로 했다.

브이플래닛은 수의사와 동물 영양 전문가팀이 함께 개발해 AAFCO(미국사료협회) 기준을 모두 충족한 채식 사료다. 밀, 옥수수, 대두는 물론 육류 부산물과 공장식 축산물, 필러로 불리는 충전재 등을 사용하지 않았으며 완두콩과 렌틸콩, 퀴노아 등 유전자변형물질이 없는 프리미엄 원료를 사용했다.

브리플래닛의 린제이 루빈 부사장은 “많은 한국인들이 동물들의 복지와 환경 상태에 대해 걱정하기 때문에 식물 기반 생활 방식을 채택하고 있습니다” 며 “하지만 그들은 비건 애완동물 사료를 위한 많은 선택권을 가지고 있지 않았습니다. 저희 브이플래닛 제품을 드림펫푸드를 통해 한국 시장에 선보이면서 그들에게 좋은 변화를 줄 수 있을 것이라고 확신합니다”고 말했다.

채식 사료는 비만 강아지에게 긍정적인 미칠 것으로 기대된다. 미국 밴필드(Banfield) 동물병원에 따르면 전 세계 반려동물의 40% 이상이 비만으로 추정된다. 보호자의 44%에서 많게는 72%가 반려동물의 체중을 과소평가하는 경향이 있다는 보고가 있다.

드림펫푸드는 1994년부터 국내 반려동물 산업에 뛰어들어 치밀한 첨단 연구와 분석을 통해 국내 반려동물 사료 시장을 선도하고 있다. 정엽 대표는 “채식이야말로 동물의 비윤리적이고 무분별한 도살을 막고 지구온난화를 일으키는 동물산업으로부터 환경을 보호할 건강한 무기”라며 “100% 채식 비건사료 브이플래닛이 동물사육으로 인해 발생하는 토양 및 수질 오염을 줄이는데 동참해 동물과 인간의 삶, 그리고 나아가 지구의 환경에 도움이 되길 바란다”고 전했다.

브이플래닛의 모회사인 브이독은 캘리포니아 주 샌프란시스코에 본사를 둔 가족 소유의 국제 비즈니스로 15년 동안 식물 기반 개 사료를 만들어 왔다. 브이프래닛 제품은 캐나다에서 옥수수, 콩, 밀이 없는 비건 단백질과 영양 NON-GMO 성분을 사용하여 만들어진다.

현재 덴마크와 스웨덴 맥도날드 메뉴판에서 맥플랜트 버거를 볼 수 있다. 1월부터 이 메뉴를 시범적으로 선보이고 있는데 스웨덴에선 린외핑과 헬싱보리 매장을 시작으로 스웨덴 전역으로 확대할 계획이다.

요아킴 누드센 맥도날드 스웨덴 CEO는 보도자료를 통해 “맥플랜트 버거가 시장에서 테스트를 받고 있다는 것은 식물성 버거메뉴가 맥도날드가 가진 큰 잠재력이 될 수 있다는 것을 보여준다”고 말했다.

블룸버그에 따르면 이 고기 없는 버거에는 캘리포니아에 본사를 둔 식품 기술 회사인 비욘드 미트가 만든 완두 단백질 기반의 패티를 사용했다고 . 이 버거는 상추, 토마토, 피클, 양파, 겨자, 케첩뿐만 아니라 전통적인 마요네즈와 치즈를 사용한다.

맥도날드는 이 테스트를 스웨덴에서 3월 15일까지, 덴마크에서 4월 12일까지 진행할 예정이다. 작년 11월 맥도날드사의 대표인 이안 보든은 투자자 미팅에서 비건 패티가 들어간 버거가 출시될 예정이라는 것을 암시했다. 그는 “맥플랜트는 맥도날드 전용으로 제작됐다”며 “미래에 맥플랜트는 버거, 치킨 대용, 아침 샌드위치를 포함한 식물 기반 제품군에 걸쳐 확장할 수 있을 것이다”고 설명했다.

비건 패티는 북유럽에서만 맥도날드만 판매하는 것이 아니다. 2019년 9월 캐나다 온타리오에서 비욘드 미트 버거를 시범적으로 출시 한 바 있는데 비욘드 미트는 이를 위한 패티를 독점 개발한 바 있다. 또 다른 경우로 영국에서 완두콩에 기반한 비건 랩이 출시된 바 있으며, 독일의 맥도날드에선 네슬레의 인크레더블 버거 패티를 사용한 제품을 선보인 바 있다.

맥도널드 스웨덴은 맥플랜트의 출시로 식물성 식품의 인기가 높아졌다고 평가했다. 시장조사업체 칸타르시포의 2020년 조사에 따르면 스웨덴인의 3분의 1 이상의 식단이 플렉시테리언인 것으로 타났다. “맥플랜트는 완전히 새로운 맛의 경험을 제공하지만 여전히 평소와 같은 상징적인 맥도날드 맛을 가지고 있다”라고 맥도날드 스웨덴 마케팅 매니저인 스태판 에크스탐은 설명했다. “저희의 식물성 버거는 새로운 것을 먹어보고 싶어 하는 모든 손님들을 위한 것이고, 플렉시테리언 손님들을 위한 추가적인 대안이다”라고 말했다.

상하이에 본사를 둔 식품 스타트업인 하오푸드가 땅콩 단백질로 만든 식물성 닭고기 제품을 만들었다. 회사는 제품 개발 과정에서 콩에 의존하지 않는 제품을 만들고 대신 다양한 식물성 단백질을 테스트하는 것을 목표로 했다. 하오푸드는 설립이후 지속적으로 닭고기와 비슷한 질감과 맛을 주는 땅콩 단백질을 만들기 위한 독점적인 방법을 개발해왔다. 이 회사는 작년 식물성 치킨너겟, 닭갈비, 팝콘치킨 등이 포함된 상품으로 1단계 제품개발을 완료하고 32만5000달러 규모의 씨드 투자를 마감했다. 이 회사는 또한 현재 프라이드 치킨을 개발하는 프로젝트가 진행중이다.

하오푸드는 올해 자국인 중국시장에서 선보인 이후 동남아시아를 시작으로 식품서비스 분야에 제품을 출시하고 제휴와 협업을 통해 시장성장에 주력할 계획이다. 현재 150만 달러를 투자해 300여개의 레스토랑에 제품을 유통하고 자사의 단백질 기술을 발전시키며 수분추출 공정을 개발한다는 목표를 달성코자 노력중이다. 내년부터 온라인 마켓으로 판매를 확대할 계획이라고 밝혔다.

스웨덴 브랜드 오틀리가 영국에서 첫 귀리에 기반한 크림 치즈 라인을 출시했다. 제품인 크리미 오트 스프레드는 소매점인 테스코와 세인즈베리에서 토마토&바질, 오이&갈릭, 플레인 맛으로 판매된다.

오틀리는 같은 소매점에서 새로운 크림치즈 라인과 함께 다른 신제품인 귀리로 만든 위퍼블 크리미 오트도 출시했다. 생크림을 얹은 치즈케이크와 같은 요리의 조리 재료로 사용될 신제품으로 비건 생크림에 대한 소비자들의 수요도 충족시킬 예정이다. “이 제품을 통해 소비자들은 다양한 식물에 기반한 요리를 다양하게 만들 수 있습니다. 우리는 점점 더 많은 사람들이 요리에서 쉽게 사용하며 좋은 맛을 낼 수 있는 제품을 개발중입니다”라고 오틀리 영국 총지배인 에단 파라나는 말했다. 또 “우리는 식물에 기반한 요리를 만들고 채식으로 입맛을 전환해도 자기가 좋아하는 음식을 포기하지 않아도 되는 상황을 만들고 싶습니다. 다양하면고 좋은 품질이면서 지구에 덜 영향을 미치는 좋은 제품을 만드는 것이 우리의 목표입니다”고 말했다.

오틀리는 2017년, 뉴욕시의 커피숍에서 처음으로 선보였다. 이후 이 브랜드는 귀리 우유 기반의 비건 아이스크림과 다양한 맛의 요거트 제품 라인을 포함해 여러 제품을 미국 현지에서 출시했다. 보도에 따르면 오틀리는 올해 상장할 계획이며 최초 공개를 통해 최대 10억 달러를 모금할 수 있다고 한다.