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지구를 지키는 크리스마스 꾸미기

Life

sohyun

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2019-12-23

크리스마스를 따듯하고 즐거운 분위기로 만들 비건 스타일 크리스마스 장식 꿀TIP

지구 자원을 낭비하지 않는 친환경 크리스마스 준비하는 비건 가족. 트리 장식을 만드려고 마트에서 4달러를 주고 산 오렌지를 이용할 생각이다. 그리고 작년에 만든 장식을 보여주는데 2년이 지난 지금도 여전히 멋지다. 특히 아이들과 함께 할 수 있어 즐거운 경험이 될 수 있다.

크리스마스 장식 1. 소금 인형 만들기

8컵의 밀가루에 3컵 물을 넣고 2컵 소금을 넣고 섞는다.
반죽이 잘 뭉치도록 치댄다.
덩어리로 완성된 반죽을 이용해 모양을 만든다.
250도로 예열한 오븐에 넣어 굽는다.
완성
TIP : 시나몬을 넣으면 냄새가 좋음. 글루텐 알러지가 있다면 알러지가 없는 아이들에게 반죽을 부탁할 수 있다. 단 아이가 생밀가루 반죽을 먹을 수 있으나 안전하니 안심할 것.

크리스마스 장식 2. 크리스마스의 향기가 나는 오렌지 장식볼 만들기-

방법 : 오렌지에 취향껏 클로브(정향)을 겉에 손으로 눌러 박는다.
TIP : 마트에 가면 가끔 유통기한이 지났지만 여전히 먹을 수 있어서 50%~70% 세일을 하는 오렌지를 구할 수 있다면 더욱더 경제적이다.

열심히 반죽하고 있는 아이들과 오렌지에 클로브를 꽂고 있는 엄마. 아내가 만든 오렌지 볼을 들고서는 키스해도 되냐고 물어보는 사랑꾼 남편까지, 행복한 크리스마스의 추억을 만들어가는 가족들의 모습이 마냥 부럽다.

크리스마스 장식 3. 말린 시트러스 과일 장식 만들기

오렌지를 적당한 두께로 슬라이스 한 뒤 오븐에서 말리거나 식품건조기에다 말린다.
마른 오렌지에 송곳으로 구멍을 뚫고 털실로 묶거나 연결해주면 완성이다.
TIP : 바짝 말려야 된다. 그래야 집 안에 매달아두면 향기도 좋을 뿐만아니라 일년 내내 달아두어도 상하는 법이 없다. 강아지가 간식으로 집어먹을 만큼 건강도 향기도 보기에도 흐뭇한 크리스 마스 장식이다.

즐겁고 즐거운 크리스마스 만드세요.

한해를 마무리하며 함께 기뻐하는 크리스마스, 환경 친화적이고 재미있는 크리스마스 장식을 더해 보다 풍요롭고 향기로운 파티를 즐겨보길 권한다.

하나 더, 크리스마스 선물 포장은 어떻게 할 건가?

테입이나 포장지를 사용하지 않고 재활용지를 활용하면 충분히 멋진 포장이 가능하다. 특히 아이들 선물 같은 경우 아이들이 열어보기 쉬운 이쁜 보자기에 선물을 넣어 묶는다거나 소포 종이에 물건을 싸서 끈으로 묶은 다음 그림을 그려주면 너무나 사랑스럽다.

https://youtu.be/6QdVTw6IOy0

https://youtu.be/u3LDZI55SCw

사진 및 영상의 출처 : https://youtu.be/6QdVTw6IOy0

사진과 여상의 출처 :https://youtu.be/u3LDZI55SCw

밀 키트가 뭐야?

Food

Yina

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2019-12-23

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미국인들의 간편한 가정식사대용 밀키트(Meal Kit) 수요가 지속적으로 증가하면서, 식생활의 일부분으로 자리 잡고 있다고 KATI농식품수출정보에서 밝혔다.

바쁜 도시 일상에서 그로서리 쇼핑과 요리준비 시간을 줄이기 위해, 가정으로 배달된 반조리식을 대용하는 경향이 증가하면서, 밀키트의 종류는 더욱 다양해지고 가정식이나 레스토랑 요리 수준으로 진보하고 있다. 혼자 사는 직장인에게는 밀키트는 매우 편리한 이유가, 요리를 위해 구입한 재료는 남기 마련이고 남는 재료는 냉장고에서 썩고 소스는 쉽사리 유통기한을 넘긴다.

밀키트는 조리 가능한 형태로 잘라지고, 손질되어, 간단한 조리로 서빙이 가능한 형태로 소스와 양념과 함께 배달된다. 최근의 밀키트는 채식주의, 비건, 글루틴프리, 유기농, 체중감소, 팔레오, 어린이용, 당뇨치료식 등 다양한 식이요법을 하는 다양한 소비자 요구에 맞게 준비되고 있다.

2015년 시작된 미국의 밀키트 시장은 빠르게 성장하여, 2025년까지 142억 달러(한화 약16조 5,202억 8,000만 원)에 이를 것으로 전망되며, 150개가 넘는 신생 밀키트 배달 업체들이 등장했다. 또한, 월마트는 2018년 3월 250개 매장에서 2000개 이상으로 밀키트 판매를 확장하고 있으며, 아마존프레쉬(Amazon Fresh) 등이 밀키트 배달 사업을 시작함으로써, 기존의 밀키트 선두 업체들에게 강력한 경쟁 상대로 떠오르고 있다.

각 스타트업마다 특징도 다르다. 우수한 레시피와 양질의 재료로 승부하는 Home Chef, 유기농 제품과 친환경 포장으로 차별화를 시도한 Sun Basket이 있는가 하면, 저열량 칼로리 음식으로 구성된 다이어트 밀키트, 채식주의자를 위한 밀키트를 제공하는 곳도 있다.

특히 마사 앤 말리 스푼(Martha & Marley Spoon)은 2014년에 시작된 업체로 글루틴프리와 채식 옵션이 있으며, 살림의 여왕’이라고 불리는 마샤 스튜어트 그룹에서 파트너한 업체로 맛과 요리 아이디어를 제공하는 것에 중점을 두고 밀키트 업계에 부상했다. 요리를 즐기는 소비자들에게 취향에 맞게 요리할 수 있는 기회를 제공하며, 7개 국가에 배달되고, 세계적으로 250백만 가구에 배달되고 있다.

2020년 전망한 베스트 채식 배달 서비스 업체 8곳

영국 브랜드 시카고 타운, 최초의 비건 피자 출시

Food

Changho

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2019-12-21

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냉동 피자 브랜드 시카고 타운은 2020년 1월 영국 전역의 테스코, 아스다, 아이슬란드 슈퍼마켓에서 첫 채식용 피자를 출시할 예정이다. 냉동피자는 바비큐 자크푸르트, 고추, 양파, 유제품이 없는 모짜렐라 등이 특징이며, 토마토 소스로 속을 채운 크러스트도 특징이다.

시카고 타운은 야채피자를 제공하는 굿펠라 같은 냉동 피자 브랜드와 제휴한다. 굿펠라는 2018년부터 팔라펠, 붉은 고추, 시금치, 흰 양파, 매운 해리사 소스 그리고 후무스를 얹은 냉동 피자를 출시하면서 채식 옵션을 제공했다. 올해 초 브랜드는 매운 토마트 소스, 붉은 피망, 검은 콩, 양파, 달콤한 옥수수, 살사를 엊은 돌로 구운 매운 야채 피자를 출시하면서 채식 옵션을 확대했다.

부모강요로 채식만 하던 18개월 아이 결국 사망

Food

Yina

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2019-12-21

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플로리다의 채식주의 부모, 생과일과 야채만을 먹여서 18개월 된 아들을 굶겨 죽게 한 혐의를 받고 있다고 경찰은 밝혔다.

플로리다 마이어스 뉴스프레스지는 35세의 쉴라 오리어리와 30세의 라이언 오리어리가 몸무게가 겨우 7.7kg 밖에 나가지 않은 아들의 죽음으로 인해 과실치사와 태만 혐의로 기소되었다고 보도했다. 이 무게는 생후 7개월 전후의 아기와 비슷한 수준이다.

경찰은 9월 27일 엄마가 911에 전화를 걸어 아이가 춥고 숨을 쉬지 않는다고 신고했으며, 남편은 케이프 코랄 집에서 소생시키려 했다고 밝혔다. 보도에 따르면, 경찰이 도착했을 때 극심한 영양실조로 인해 이 어린아이는 사망한 상태였다고 했다.

죽은 아이의 엄마는 경찰관들에게 자기 가족은 채식주의자이고 그녀의 네 아이들은 망고, 람부탄, 바나나, 아보카도로 구성된 음식을 먹고 있었다고 했다.

쉴라 오리어리는 경찰에게 아이가 죽기 전에 일주일 동안 단단한 음식을 먹지이지 않고 모유를 먹었다고 말했다. 그녀는 그것이 이빨 문제 때문이라고 했다. 아이가 본래 작은 몸집으로 태어난데다 숨지기 6개월 전부터 건강상태가 좋지 않았다며, 사망의 책임이 전적으로 피고인에게 있는 것은 아니라고 주장하는 것으로 알려졌다.

플로리다 마이어스 뉴스프레스지는 지난 11월 6일 검시관이 아이가 영양실조로 사망했다고 발표한 직후 두 부모 모두 경찰에 자수했다고 보도했다. 수사당국은 이들 부부를 1급 살인, 아동학대 및 아동방치 혐의로 기소했다.

그들은 25만 달러의 채권이 있는 이 카운티 교도소에 수감되었다. 그 부부는 12월 9일에 기소될 예정이다.

뉴욕포스트 기사

대체육류는 진화중… 이젠 치킨이다

Yina

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2019-12-20

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이젠 치킨이다

채식을 위한 대체육류 브랜드인 비욘드 미트의 최고경영자인 에단 브라운은 2020년 가금류 대체육류를 출시할 계획이라고 밝혔다.

블룸버그는 2019년 미디어의 50대 혁신자 명단에 비욘드 미트의 에단 브라운을 올렸다. 이 인터뷰를 통해 그는 “여러분들은 2020년, 가금류 대체육류 시장에서 흥미진진한 것들을 보게 될 것 입니다.”라고 말했다. 또 “특정 파트너나 개발 부문은 아직 말할 수 없는 단계다.”고 진행 상황을 밝혔다.

올 8월, 비욘드미트는 켄터키 프라이드 치킨(KFC)과 제휴해 애틀랜타 KFC의 한 장소에서 대체육류 치킨메뉴를 테스트했다. 이 테스트는 많은 사람들의 관심을 끌어모았고, 약 5시간 만에 채식주의 치킨 KFC가 판매한 팝콘 치킨을 KFC의 1주일에 판매한 양과 맞먹는 양이 순식간에 팔렸다.

지난 KFC의 비건치킨 테스트 영상

중국 타코벨 비건육류 테스트

Yina

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2019-12-19

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타코벨 차이나는 식물성 돼지고기로 만든 타코를 상하이 전 지역에 테스트로 제공할 예정이다.

한정판으로 제공하는 이 타코는 유샹 옴니포크 타코(Yu-Xiang OmniPork Taco)는 타코벨 차이나의 모회사인 얌차이나(Yum China)와 데이빗 융(David Yeung)이 설립한 완전 채식 육류브랜드인 옴니포크와의 합작 결과입니다.

얌차이나는 자기 회사가 중국의 채식시장의 선두주자이며 트렌드 세터인 이유를 고객들에게 입증했다. 설립자인 데이빗은 “중국 본토 고객들에게 최첨단 식물성 단백질을 도입하기 위한 첫 회의부터 타코 벨 브랜드의 모든 매장에서 전면 출시까지, 그것은 재미있는 협업과 다를 바 없다.”고 말했다.

또 “그들의 그룹은 지역화된 메뉴 혁신에 대한 집중력과 통찰력으로 잘 알려져 있는데, 이것이 바로 이 옴니포크 타코가 기존의 양념을 혼합해 업그레이드를 통해 놀라운 효과를 고객에게 선사한다.”고 말했다. 현재 타코 벨에서는 옴니포크 타코를 6,000개만 이용할 수 있지만 앞으로 이 시도는 확대될 것으로 기대하고 있다.

유럽의 일부 지역에서 타코 벨은 최근 채식주의 귀리를 기반으로 한 고기로 만들어진 타코인 오트라우스 타코(Oattraudous Taco)를 2020년에 처음 선보인다. 이 타코는 유럽 추가 지역으로 확장될 계획이다.

미니양배추 발사믹구이

Recipe

Yina

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2019-12-19

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채식주의와 삶을 전파하는 작가이자 리더인 트레이시 린 맥쿼더(Tracye McQuriter’s)의 책 ‘Ageless Vegan:Long and Healthy Plant-Based Life’의 레시피를 소개한다.

아름답게 늙어가는 비결은 무엇입니까? 라는 질문에 ‘맛이 좋은 영양가 있는 음식’이라고 답했다.

준비물
1파운드의 미니양배추. 반으로 잘라 손질할 것
올리브유 3 큰술
잘게 다진 마늘 3 쪽
소금 ½ 티스푼
pepper 작은 술 후추
발사믹 식초 2 큰술

만들기
1. 오븐을 400 도로 예열한다. 큰 그릇에 미니양배추를 잘라넣고 올리브유, 마늘, 소금, 후추를 넣고 골고루 바른다. 양피지에 깔린 베이킹 시트에 미니 양배추를 올린다.
2. 양배추가 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 20 ~ 30 분 동안 구워 10분마다 베이킹 시트를 흔든다. 오븐에서 꺼내 즉시 발사믹 식초를 스프레이 하며 골고루 발라준다. 접시에 올리고 바로 먹는다. 끝

알라딘 채식사업에 투자하다

Yina

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2019-12-18

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나는 이와 같은 혁신적인 새로운 사업이 수백만 명의 사람들을 더 건강하게 만들며, 잔인하지 않으면서 환경적으로 지속가능하다는 면에 도움이 될 것이라고 믿는다.

올해 스크린을 달궜던 디즈니의 영화 ‘알라딘’의 배우 메나 마수드(Mena Massoud)는 샌디에고에 위치한 미국의 패스트푸드 회사인 PPFF(Plant Power Fast Food)의 투자자가 됐다.

이 캐나다 배우는 채식주의를 열렬히 옹호하고 있으며 채식 여행에 관련한 쇼 이볼빙 비건(Evolving Vegan)의 설립자다. 메나 마수드는 PPFF의 모회사인 Plant Power 레스토랑 그룹의 A Rise Capital Relation에 투자하기로 결정했다.

그는 PPFF의 사업 모델이 의미 있는 변화를 불러일으키기 위한 자신의 사명과 일치한다는 것을 깨달은 후, “나는 그들이 하는 일이 정말 좋다. 그들은 완벽한 식물성인, 맛있고 편리한 패스트푸드를 제공함으로써 채식주의 식단으로 많은 사람들에게 선보이는 방법을 알아냈다. 정말 훌륭하다”고 의견을 밝혔다. 또 “나는 이와 같은 혁신적인 새로운 사업이 수백만 명의 사람들을 더 건강하고 잔인하며 환경적으로 지속 가능한 새로운 선택에 노출시키는 데 도움이 될 것이라고 믿는다.”고 말했다.

PPFF는 2016년 1호점을 개장한 이후 현재 4개인 점포를 추가 개발중인 5개소로 확대했다. 올해 초 이 체인점은 2016년부터 2018년까지 총 매출이 438% 증가했다고 밝혔다. 그리고 이달 초 PPFF 공동창업자 겸 CEO인 자흐 부가는 “채식주의 맥도날드를 만들겠다”는 과감한 포부로 포브스의 30세 미만 젊은 지도자들의 명단에 포함되었다.

비건버거와 스카이다이빙

Food
Life

Yina

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2019-12-18

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스카이 다이버 맥키나는 윙 수트 파일럿의 등을 타고 공중으로 추락하면서 채식와퍼를 먹었다.

플로리다에서 온 24살의 맥케나 크니페(McKenna Knipe)는 채식 기반으로 만든 햄버거를 한 입 베어 문다. 그녀는 아래로 떨어지면서 같은 스카이 다이버들에게 버거를 제공한다. 그리고 낙하산을 펼친다.

바로 이 영상은 11월 24일 플로리다의 제피리힐에서 촬영되었다. 이것은 그녀가 윙 수트 조종사의 등을 타고 수천피트 상공으로 떨어질 때, 저돌적인 스카이 다이버가 버거킹 불가능한 와퍼에 달려들어 머리털을 곤두서게 하는 순간이다.

맥키나는 “버거킹이 있었는데 임파서블 버거가 꽤 맛있다는 것을 발견했어요. 나는 또한 채식주의를 장려하고 싶었습니다.”라고 다이빙의 목적을 밝혔다.

맥키나는 스카이 다이빙 도중에 음식을 먹는걸로 유명했다. 3년 전부터 피자를 먹는다거나, 햄버거를 먹는 것 같은 일 말이다.

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