대체 유제품 회사인 스웨덴의 오틀리사는 유제품의 탄소 발자국을 투명하게 공개하기를 요구했다.
오틀리는 캠페인의 관심을 끌기 위해, 그들의 제품처럼 기후 영향을 공개할 유제품을 위한 무료 광고 공간을 제공하며 캠페인을 진행중이다.
회사는 2019년부터 영국에서 제품 패키지에 기후 영향 데이터를 게시하고 있다.
이 캠페인은 영국 소비자들이 음식과 음료에 탄소 라벨을 붙이는 아이디어를 강력하게 지지한다는 오틀리의 조사에 의해 시작되었다.
조사 대상의 2/3가 음식/음료 제품에 탄소 라벨을 도입하는 정책에 찬성한다고 답했고, 55%는 회사들이 그 정보를 의무적으로 공개해야 한다는 결과가 나왔다.
정확한 배출 데이터가 제공된다면 거의 60%가 고탄소 발자국 식품 및 음료 제품의 소비를 줄이거나 중단할 것이라는 전망과 함께 젊은 사람들(18-34세)은 제품의 소비 습관을 바꿀 가능성이 더 높은걸로 드러났다.
낙농업의 자원소비
낙농업은 높은 환경적인 공간, 물 사용 그리고 토지 사용으로 악명이 높다.
2018년 옥스포드 대학의 과학자들의 연구는 평균적으로 소의 우유 생산에 리터당 8.95 평방미터의 토지를 사용한다는 것을 발견했는데, 이는 목록의 다음인 귀리 우유 (0.76 평방미터)보다 11배 이상 높은 것이다. 그 다음은 콩 (0.66 평방미터), 아몬드 (0.5 평방미터), 쌀 우유 (0.34 평방미터) 순으로 나타났다.
또 전통적인 유제품들이 우유 한 리터에 628 리터의 물을 사용한다고 밝혔다. 아몬드 우유는 371.5 리터, 쌀 우유가 269.8 리터, 귀리 우유가 48.2 리터, 그리고 두유가 27.8 리터로 나타났다. 온실가스 배출에 있어서, 유제품은 쌀 (1.18 킬로그램)의 거의 세 배인 리터당 3.15 킬로그램의 이산화탄소를 배출하는 것으로 나타났다. 대조적으로, 두유는 0.98 킬로그램, 귀리 우유는 0.9 킬로그램, 그리고 아몬드 우유는 0.7 킬로그램을 배출한다.
서울 양재동 aT센터에서 10월 13일부터 3일간 제8회 베지노믹스페어 비건페스타&그린페스타가 열린다.
이번 하반기 전시회에는 120개사 170부스, 500여 개의 브랜드가 참가하고 있으며 서울경제진흥원(SBA), 비건 소사이어티 코리아, 한국비건인증원, 내셔널지오그래픽, 유기농문화센터가 후원하고 CJ제일제당, 농심태경, 롯데웰푸드가 공식 협찬사로 참여하고 있다.
특히, 신제품 특별관(The Next Vegan)에는 올해 4월 이후에 출시한 27개 사의 루키 브랜드가 소개되고 있으며, 제주 지역 ‘올바른농부장’과 ‘러쉬코리아’의 콜라보 캠페인(러쉬 리제너레이션 캠페인) 부스가 운영되고 있어 관람객과 바이어의 이목을 집중시켰다. 이 외에도 식·음료, 뷰티·패션, 생활용품, 업사이클링 및 친환경 제품 등이 고르게 포진되어 산업 트렌드를 가장 빠르게 파악할 수 있다.
주요 프로그램으로는 ▲업사이클링 특별전 ▲비건 디저트·베이커리 특별전 ▲비건 트렌드 세미나 ▲비건 토크 콘서트 ▲비건&친환경 워크샵 등이 3일간 운영되고 있으며 현장 참여도 가능하다.
또한, 본 전시회에 방문한 관람객에게는 CJ제일제당의 비건 다시다를 경품으로 증정하고 있으며, 10월 13일 금요일에는 관람객 800명에게 비건소사이어티 코리아의 굿즈를 증정하는 이벤트가 동시에 진행되고 있다. 이 밖에도 매일 400명 선착순 선물 키트와 푸짐한 경품의 다양한 현장 이벤트가 마련되어 있다.
현장을 방문한 관람객은 “비건페스타&그린페스타는 역시 비건/친환경 산업의 대표 전시회라는 생각이 든다”며, “다양한 즐길거리와 볼거리에 시간가는 줄 모르고 관람했다”고 흡족한 관람평을 전했다.
제8회 베지노믹스페어 비건페스타&그린페스타가 오는 13일(금)~15일(일) aT센터 제2전시장에서 개최된다.
전시회에서는 식·음료, 뷰티·코스메틱, 생활용품, 업사이클링 제품, 비건 디저트·베이커리 등의 다양한 분야의 제품을 한 자리에서 만나볼 수 있다.
전시회에 참가하는 브랜드 중에서 2023년 4월 이후 출시되거나 출시 예정인 루키 제품을 소개하는 ‘The Next Vegan(신제품 특별관)’은 산업 관계자와 바이어, 관람객의 주목을 끌 예정이다. 해당 전시장에서는 미트멀리즘의 식물성 치킨강정, 플랜테이블의 식물성 너겟, 오피치나 나뚜래의 샴푸바 등의 신제품을 만나볼 수 있다.
또한 피스나인의 제주 감귤 디퓨져, 베지푸드의 대체육, 내일식사의 채식플랜 비건 도시락, 선인양조의 도봉산막걸리 등의 다양한 식·음료 브랜드의 시음과 시식이 각 브랜드별 부스에서 진행된다.
VEGAN STAGE에서는 다양한 주제의 강연이 펼쳐진다. 10월 13일(금)에는 ‘2023 하반기 비건 트렌드 전략 세미나’가 진행된다. 산업 관계자 및 예비 창업자, 바이어, 미디어 등의 관련 산업 군이 참여 가능하며, 현재 공식 홈페이지에서 세미나 참가 사전등록이 진행 중이다.
10월 14일(토)~15일(일) 이틀간은 ‘비건 토크 콘서트’가 진행된다. 제주 로컬 농부들의 모임 올바른농부장과 글로벌 기업 러쉬 리제너레이션 캠페인의 ‘로컬과 글로벌의 상생’에 대한 이야기가 진행되며, 수의사가 말하는 공장식 축산과 One health, 비건 지향 교사 6인이 펼치는 비건 급식에 대한 이야기 등 다양한 주제의 강연이 한자리에서 펼쳐진다.
또 ‘비건&친환경 워크샵’도 전시장 내의 별도 공간에서 진행된다. 해당 워크샵에서는 업사이클링 제품 만들기, 비건 음식 시연, 캘리그라피 등의 체험 프로그램이 운영된다. 워크샵은 공식 홈페이지를 통해 사전 등록이 가능하며, 사전 등록자는 현장 방문 시 소정의 경품을 수령할 수 있다. 전시장을 방문하는 관람객도 현장 참여가 가능하다.
롯데웰푸드(옛 롯데제과)는 인도 자회사인 롯데 인디아(LOTTE INDIA) 첸나이 공장에 약 300억원을 투자해 증설한 롯데 초코파이 세 번째 생산라인을 본격 가동한다고 밝혔다.
롯데웰푸드는 2004년 인도 제과업체인 패리스(Parrys)사를 인수해 국내 식품 업체에서는 최초로 인도에 진출했다.
세계 최대 소비시장으로 떠오른 인도의 2021년 기준 제과 시장 규모는 17조원에 달한다. 롯데 초코파이는 처음에 국내용 제품을 수출했지만, 인도 소비자들을 위한 채식주의용 초코파이를 개발했다. 롯데 초코파이에 들어가는 마시멜로를 동물성 젤라틴 대신 식물성 원료로 대체하며 철저한 현지화 전략을 펼친 것이다.
최근엔 인도 현지 고속철도에서 아침 식사를 주문했을 때 승무원이 롯데 초코파이를 나눠줄 정도로 큰 인기를 끌고 있다.
롯데웰푸드는 지난 2010년 인도 남부 첸나이 공장에서 초코파이 현지 생산을 시작했다. 2015년 인도 북부 뉴델리 하리아나주 인근에 초코파이 신규로 공장을 건설하며 인도 남북을 잇는 초코파이 벨트를 구축했다. 뉴델리 초코파이 공장은 대지 7만6033㎡(약 2만3000평), 연면적 2만4793㎡(약 7500평)에 달하는 첨단 공장으로 설립에 약 700억원이 투자됐다.
기존 운영 중인 2개 공장 초코파이 생산라인의 평균 가동률이 22년 기준 약 104%를 넘기고, 향후 수요 증가 대응 차원에서 초코파이 제3라인 증설 투자를 결정했다. 제조 라인과 냉장창고 등 기반시설 마련에 총 300억원 가까이 투입돼, 1년간의 증설 공사 후 본격적으로 생산을 시작한 롯데 초코파이가 출하를 앞두고 있다.
첸나이 공장 능력
이번 첸나이 공장 초코파이 제3라인 증설로 인한 연간 생산 능력은 현재보다 약 1.5배 이상 증가하게 된다. 신규 생산라인이 본격 가동되면 연간 4억봉 가량의 추가 생산량을 안정적으로 확보할 수 있다. 이에 롯데웰푸드는 증설된 생산능력(CAPA)을 기반으로 올해 인도 현지 롯데 초코파이 브랜드 매출 목표를 전년보다 약 20% 이상 늘려 800억원으로 잡았다.
롯데 인디아의 매출실적은 2022년 929억원에 달해 2021년 대비 약 31% 상승했다. 롯데 초코파이 브랜드 매출액은 2021년 약 500억원, 2022년 약 650억원으로 가파른 매출 성장세를 보이고 있다. 롯데웰푸드는 다가오는 인도의 3대 축제 중 하나인 ‘디왈리’를 겨냥해, 주력 제품인 롯데 초코파이 관련 다양한 마케팅 활동을 통해 브랜드 인지도를 높여 판매량을 끌어 올릴 계획이다.
롯데웰푸드 관계자는 “올해는 생산라인 증설을 통한 공급 안정화를 기반으로 공격적인 마케팅을 펼쳐, 인도 시장에서 전년 대비 20% 이상 성장하는 것이 목표”라며, “인도를 포함한 글로벌 시장에서 철저한 현지화 전략을 기반으로 롯데 브랜드가 K-푸드 열풍에 중심에 설 수 있도록 추후에도 전략적인 투자를 집행해 나가겠다”라고 전했다.
BGF리테일의 편의점 CU가 건강 간편식 시리즈 ‘The건강식단’의 신상품 8종을 이달부터 순차적으로 출시한다.
이번에 출시하는 제품은 나트륨 저감식 2종과 채식 간편식 6종이다. 고객들의 다양한 니즈에 맞춰 기존 고단백, 저칼로리 중심의 메뉴에서 이번엔 나트륨 저감, 채식 메뉴까지 추가한 것이 특징이다.
나트륨을 저감한 간편식은 ‘참치 샐러드 유부 주먹밥(2200원)’과 ‘와사비 크랩 샐러드 김밥(3000원)’이다. 나트륨 섭취에 대한 부담을 낮추고 편의점 간편식에 대한 긍정적 이미지 향상을 위해 식약처 개발 지원을 받아 만들었다. 해당 나트륨 저감 주먹밥과 김밥의 나트륨 함량은 각각 480mg, 740mg으로 이는 세계보건기구가 권장하는 일일 나트륨 섭취량(2000mg)을 고려하면 매우 낮은 수준이다.
채식 간편식 상품은 대체육 등 식물성 원재료로 만든 김밥, 주먹밥, 도시락, 샌드위치 등이다. ‘채식카츠 김밥(2900원)’, ‘채식카츠 버거(3600원)’, ‘채식카츠 정식(5000원)’에 들어가는 식물성 카츠는 콩에서 추출한 원료 등으로 만들어져 공정과정에서 식물성 원재료 강조라는 기준에 맞게 생산된다.
이와 함께 채식 간장을 이용한 잡채와 채소를 가득 넣은 ‘채식 버섯 잡채밥(4300원)’과 특제 고추장 소스에 채식 크럼블을 담아낸 ‘채식 크럼블 고추장 삼각김밥(1200원)’, 곡물 치아바타 빵에 식물성 모타델라햄과 루꼴라를 토핑한 ‘채식 모타델라 루꼴라 샌드위치(4700원)’도 출시한다.
황지선 BGF리테일 간편식품팀장은 “건강관리에 대한 관심이 늘어남에 따라 간편함과 건강을 모두 챙길 수 있는 ‘The건강식단’ 라인에 채식과 나트륨을 줄인 상품 라인을 추가했다”며 “앞으로도 CU는 날로 높아지고 있는 식단 관리 수요에 맞춰 차별화된 건강 간편식을 더욱 강화해 나갈 것”이라고 말했다.
서울동물영화제(SAFF·Seoul Animal Film Festival)를 주최하는 동물권행동 카라가 영화제 사전 이벤트 ‘반려견과 함께, SAFF 피크닉’을 10월 3일 개최한다.
올해로 6번째를 맞이하는 이 행사는 마포 문화비축기지 T2 야외 공연장에서 오후 3시 30분부터 오후 8시까지 진행될 예정이다.
반려견 동반 야외 상영 이벤트는 2018년 영화제가 시작된 이후 처음이다. 서울동물영화제를 즐기는 주체를 인간 관객뿐 아니라 비인간 동물 관객까지 확대하겠다는 취지로 마련됐다.
SAFF 피크닉에서는 이옥섭 감독의 <세마리>와 <각자의 바다로>가 상영되며, 이에 앞서 반려견과 보호자가 함께 즐길 다양한 참여형 부스와 게스트 초청 프로그램도 진행된다.
팝업 부스는 반려인과 반려견이 함께 하며 반려 상식 및 펫티켓 퀴즈 맞히기, 반려견과 함께 하는 뽑기, 행사장 주변 서울동물영화제 상영작 포스터 찾기 등이 활동 미션으로 주어진다.
각 부스의 미션을 완수하면 경품과 함께 반려인과 반려견 모두를 위한 비건 간식도 제공한다.
카라는 “동물이 인간의 행복을 위해 존재하는 것이 아니라 동등한 사회구성원으로 인식될 수 있도록 동물의 행복을 공동의 가치로 실현”하고자 한다며, “‘살아있는 모든 것, 다 행복하라’라는 서울동물영화제의 캐치프레이즈에 맞춰, SAFF 피크닉을 영화제의 대표적인 프로그램으로 만들어 나갈 것”이라 전했다.
세계 기후행동의 날을 하루 앞둔 지난 23일 토요일 오후 서울 도심에서 기후 위기 해결을 촉구하는 ‘위기를 넘는 우리의 힘 – 923 기후정의행진’집회가 열렸다.
시민사회단체 500여 곳이 참여한 이번 행진은 지난해보다 더 구체화된 대정부 요구안을 제시했다.
집회 중 있었던 ‘다이인(Die in)’퍼포먼스
9.23 기후정의행진의 5대 요구안은 △기후재난으로 죽지 않고 모두가 안전하게 살아갈 권리 보장 △핵발전과 화석연료로부터 공공 재생에너지로, 노동자의 일자리를 보장하는 정의로운 전환 실현 △철도 민영화 중단 및 공공교통 확충, 모두의 이동권 보장 △생태계를 파괴하고 기후위기 가속화하는 신공항 건설 및 국립공원 개발사업 중단 △대기업·부유층 등 오염자에게 책임 묻고, 기후위기 최일선 당사자 목소리 들으라는 내용이다.
기후 재난 시대에 죽지않을 권리, 평등하고 존엄한 삶을 위해서 목소리를 높이는 시간이었다.
신세계푸드가 식물성 대안식 브랜드 ‘유아왓유잇(You are What you Eat)’을 론칭하고 서울 강남구 코엑스몰에 레스토랑을 오픈했다.
대안육 브랜드 ‘베러미트(Better Meat)’를 통해 대안육 알리기에 집중했다면, ‘유아왓유잇’을 앞세워 맛에 승부수를 띄운다는 전략이다.
유아왓유잇 브랜드는 비건 전문 외식·간편식 브랜드로, 신세계푸드가 2021년 선보인 대안육 ‘베러미트’를 비롯해 독자적 기술로 개발한 식물성 소스, 식물성 치즈, 오트밀크 등을 활용한 메뉴들을 선보인다.
아보카도 햄 포케볼, 트러플 자장면, 함박스테이크, 후토마키, 분짜 짜조 채소 트리오 샐러드 등을 100% 식물성 재료로 만들어 제공한다. 이외에도 저탄소 요리로 개발한 멘치카츠 커리 라이스, 탄탄면, 김치 햄 아보카도 볼 등 20여종의 다양한 메뉴를 선보인다.
또한 유아왓유잇 브랜드는 가정간편식(HMR)으로도 출시된다. ‘유아왓유잇’ 식물성 간편식 3종은 런천 김치덮밥, 볼로네제 라자냐, 라구 리가토니 등 3종으로, 전자레인지로 데우기만 하면 간편하게 즐길 수 있다.
신세계의 대안식품 사업
신세계푸드는 대안식품 사업을 신성장동력으로 삼아 2021년부터 전방위로 사업을 확장해 나가고 있다. 신세계푸드는 대안육 브랜드 ‘베러미트’를 론칭한 이후 햄, 소시지, 미트볼 등으로 제품군을 넓혀왔다. 현재 마트, 온라인, 레스토랑 등에서 식물성 런천 캔 햄을 비롯해 샌드위치용 슬라이스 햄(콜드컷)과 미트볼 등 다양한 대안육 제품을 판매 중이다.
특히 올해부터는 식물성 외식 사업에 공을 들여왔다. 올해 초 자사 외식 브랜드로 운영해오던 이탈리안 레스토랑 ‘베키아에노보’ 청담점에 베러미트를 접목한 ‘더 베러 베키아에누보’를 열었다.
또 지난 4월에는 버거 프랜차이즈 ‘노브랜드 버거’에서 100% 식물성으로 만든 대안육 버거 ‘베러버거’와 ‘베러 샐러드’를 선보였고, 6월에는 식물성 닭고기 대안육을 활용한 치킨 너겟인 ‘베러 너겟’도 출시했다.
또한 식물성 재료로 만든 햄을 넣은 ‘콜드컷 샌드위치’를 스타벅스와 조선호텔에 납품하고 있다. 신세계푸드에서 위탁 운영 중인 단체급식 사업장에도 특식 메뉴로 배식하고 있다.
