Peet’s Coffee는 최근 미 전국 200개 지역에서 기간 한정 비건 귀리 우유 오르차따 (Horchata) 라떼를 출시했다. 이 새로운 라떼는 2020년 겨울 메뉴의 일부로서, 에스프레소, 귀리 우유, 시나몬, 마다가스카르 바닐라 향이 특징인데, 보통 식물성 우유를 필요로 한다. Peet ‘s Coffee의 베버리지 이노베이터인 패트릭 메인은 “유제품의 대안 제품으로 귀리 우유가 유행에서 주식으로 옮겨가고 있다”고 설명하며 “크림 같은 바디와 자연스러운 단맛으로 에스프레소를 위한 완벽한 재료 베이스다. “고 덧붙였다.
이 체인점은 또한 귀리, 콩, 아몬드 우유를 유제품의 대안으로 제공한다. 피트는 최근 메뉴에 구리 우유를 담는 커피 체인점이다. 지난주 스타벅스는 오틀리의 귀리 우유를 중서부의 1,300여 곳의 메뉴에 추가했으며 던킨은 올봄에 오트 밀크 라떼를 선보일 예정이다.
최근 서초구 반포동 서래마을에 12월 오픈한 비건 레스토랑 ‘FOOD DOES MATTER’을 소개한다.
채식기반의 레스토랑 겸 카페로 우유, 버터, 계란 없는 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다.
영업시간 : AM 10:00 ~ PM 10:00 (PM 3~5 Cafe Only)
주소 : 서울특별시 서초구 반포동 서래로1길 10
연락처 : 02-593-3322
단체석, 발렛파킹, 포장, 예약, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분
식물기반의 요리와 음료도 이렇게 예쁠 수 있다. 서래마을 잊지마시라.
세계적인 유통업체 H&M은 채식주의자 빌리 아일리시가 디자인한 브랜드를 출시했다.
이 제품들은 빌리 아일리시가 즐겨입는 헐렁한 실루엣을 본 뜬 16개 품목의 제품들(5.99달러~34.99달러)로 지속 가능하게 조달된 비동물적인 소재로 제작되었으며 티셔츠, 버킷 모자, 벨트 백, 비니, 스웨트 셔츠, 그리고 에일리쉬 로고로 인쇄된 양말을 포함한다.
H&M의 디바이디드 디자인 책임자인 에밀리 비요크하임은 “빌리 에일리쉬는 분명히 영감을 주는 예술가입니다, 하지만 전 세계의 많은 사람들이 그녀의 개인적인 스타일과 그녀의 가치를 표현할 수 있는 힘을 부여하는 방법에 감탄하고 있습니다.”라고 말했다. 또 “우리는 그녀의 팬들이 그녀의 세계에 발을 들여놓을 수 있고 그들의 스타일을 자유롭게 표현할 수 있다는 힘을 느끼고 싶다.”고 말했다.
2019년 빌리 아일리시는 동물농업이 환경에 미치는 해로운 영향에 대해 점점 더 노골적으로 말하게 되었고 종종 그녀의 소셜 미디어 플랫폼을 사용하여 그녀의 팬들이 채식주의자가 될 것을 촉구했다. 3월에 18살의 이 가수는 플라스틱 빨대를 금지하고 참석자들에게 재사용 가능한 물병을 가져올 것을 요구하는 그녀의 ‘WHERE TO GO?’라는 월드투어를 시작할 예정이다.
채널A의 프로그램 ‘아이콘택트’가 13일 방송분에서 8년차 비건 전범선이 멤버들에게 채식을 권유하는 모습이 담겼다.
첫 번째 에피소드에선 장발, 턱수염을 기른 한 남자가 결의에 찬 눈빛으로 출연했다. 바로 밴드 ‘양반들’의 리더인 전범선이다. 그는 비건으로 자신에게 신념과도 같은 ‘채식’을 전도하기 위해 ‘아이콘택트’ 출연을 결정했다.
‘채식 전도사’를 자처한 그의 말에 빠져든 강호동, 이상민 하하는 스튜디오에서 직접 비건 메뉴체험에 나섰다. 전범선은 “예상치 못한 성과를 얻었다. 채식 동지를 얻었고 우리의 따뜻한 사랑을 확인했다”고 진심으로 기뻐했다.
김보종은 채식을 결심한 이유에 대해 “공감에 있는 것 같다”며 “채식에 대해, 비건에 대해 공감하고 싶은 부분이 있어서 한 발 더 나아가 보기로 했다”고 설명했다.
1월 1일 두바이의 두 공항인 두바이 인터내셔널(DXB)과 두바이 월드 센트럴(DWC)은 공항 250여 개 카페, 레스토랑 및 식당에서 일회용 플라스틱 식품 및 음료 포장, 빨대, 수저 및 폴리에틸렌 백 등을 금지했다.
두바이 공항의 EVP 커머셜인 유진 베리는 미디어 걸프 뉴스에서 “맥도날드, 코스타 커피, 스타벅스와 같은 세계적인 브랜드를 포함한 파트너들과 함께 우리는 일회용 플라스틱을 제거하는 것뿐만 아니라 적절하고 중요한 지속가능한 대안을 제공하기 위해 노력하고 있다”고 말하며 “당면한 과제 중 가장 큰 것은 일회용 플라스틱의 가장 빈번하게 사용되고 폐기되는 플라스틱병을 대체하는 대안이다. 공항에서 플라스틱을 줄이고 궁극적으로 제거하기 위해 노력하면서 고객 공간에 재활용 시설을 늘리고 매년 수천 톤의 일회용 플라스틱을 올바르게 폐기할 수 있는 새로운 파트너십을 구축하고 있다.”고 설명했다.
이 계획의 일환으로 공항 판매업체 코스타 커피는 플라스틱으로 된 컵을 100% 재생 가능한 식물 기반 “스마트” 컵과 목재 및 종이 섬유로 만든 뚜껑으로 교체하기로 했다. 이 공급 업체는 현재 두바이 공항에서만 연간 260만 컵 이상을 사용한다. 향후 12개월 동안 DXB와 DWC는 공항 전체에 추가 플라스틱 제품을 교체할 계획이다.
리얼리티 텔레비전 스타인 킴 카다시안은 최근 팬들에게 식물로 가득 채워진 주방을 구경시켜 주었다. 거의 텅 빈 냉장고 앞에 서 있는 카다시안의 사진 한 장은 이 스타가 네 아이에게 무엇을 먹이는지에 대한 팬들의 우려를 자아냈다.
하지만 카다시안은 집안에 많은 음식을 비축해 두었다는 것을 팬들에게 보여주기 위해 다양한 과일과 야채, 식물성 우유, 비욘드 소시지로 가득 찬 냉동실 전체를 볼 수 있는 거대한 부엌, 식료품 저장실 및 대형 냉장고에 대한 인스타그램 스토리즈 시리즈를 게시했다. 카다시안은 “오늘 저녁으로 뭘 먹을지 좀 봐”라고 한 뒤 “비건 타코, 이건 다 식물성이야.”고 말하며 비디오를 마쳤다.
지난 4월, 카다시안은 소셜 미디어에 자신이 집에서 식물성 식품만을 소비하고 있다고 발표했는데 그 흐름이 새해까지 계속 이어지고 있는 것 같다.
최근 개봉했던 영화 ‘조커’에서 아서 플렉역을 맡았던 호아킨 피닉스는 지난 금요일 워싱턴 DC 경찰에게 체포됐다. 여배우 제인 폰다가 설립하고 채식주의 기후 운동가 그레타 툰베리가 영감을 준 그날의 기후변화 반대시위인 파이어 드릴 프라이데이(Fire Drill Fridays)에서 연설을 한 호아킨 피닉스는 연설을 끝마치고 내려오자 마자 체포되었다.
Joaquin Phoenix: “I struggle so much with what I can do [to combat climate change] at times. There are things that I can’t avoid — I flew a plane out here today, or last night rather. But one thing that I can do is change my eating habits.” pic.twitter.com/RaZILYq0La
— The Hill (@thehill) January 10, 2020
그는 “환경운동이나 기후변화에 대한 대화에서 자주 거론되지 않는 것은 육류와 유제품 산업이 기후변화의 세 번째 주요 원인”이라고 말했다.”또 “나는 가끔 우리가 기후변화에 대항하는 이 싸움에서 무엇을 할 수 있을지 궁금하다고 생각한다. 그리고 소비하는 것을 선택함으로써 오늘날 현재 그리고 내일 할 수 있는 것이 있다. 그리고 나는 그것이 할 수 있는 일이라고 생각한다.”
호아킨 피닉스는 자신이 완벽하지 않다는 것을 인정하고 시위에 참석하기 위해 비행기를 탔다며 “하지만 내가 할 수 있는 한 가지는 식습관을 바꾸는 것이다”라고 말했다. “그래서 나는 우리 모두가 그 일에 동참할 것을 촉구하고 싶을 뿐이다.”고 의견을 밝혔다.
또 호주 산불을 언급하며 “우리는 호주에 응원 메시지를 보내는 것 이상을 해야 한다”고 강조했다.
피닉스는 채식주의 식사를 제공한 제77회 골든 글로브 시상식에서 영화 조커에서 주인공 역할로 최우수 배우상을 수상하면서 동료들 앞에서 비슷한 연설을 했다. 현재 피닉스의 체포에 대한 자세한 내용은 알려지지 않았지만 폰다는 앞서 시위 현장에서 여러 차례 체포됐다가 즉시 풀려났다.
마켓컬리가 비건(Vegan) 인구를 비롯해 새해를 맞아 채식을 결심한 소비자들의 간편한 장보기를 제안하는 채식 테마관을 1월 31일까지 운영한다고 밝혔다.
최근 건강하고 윤리적인 소비를 지향하는 소비자가 늘면서 채식이 새로운 소비 트렌드로 부상하고 있다. 한국채식연합에 따르면 국내 채식 인구는 지난해 150만~200만 명으로 급증했고 이 중 완전 채식을 하는 비건 인구도 약 50만 명에 달한다. 하지만 늘어나는 비건 인구 대비 비건만을 위한 식당이나 장보기 서비스는 찾기 어렵다. 마켓컬리 채식 테마관은 이런 비건 소비자들을 대신해 동물성 요소가 없는 상품들을 골라 제안함으로써 소비자 편의성을 높였다.
‘지구를 위한 채식’을 주제로 하는 마켓컬리 1월 월간 테마관은 △간편식 △디저트 △생활용품 등 3가지 카테고리에서 먹는 것부터 쓰는 것까지 150여개에 달하는 다양한 비건 상품을 제안한다. 월간 테마관은 기존에 취급하고 있으나 메인 카테고리로 분류되어 있지 않은 상품들을 한데 모아 쇼핑 편의를 제공한다. 비건처럼 특별한 소비트렌드로 묶을 수 있는 주제를 매월 선정하며, 해당 테마에 대해 소비자들의 관심을 유도하기 위해 테마관 할인쿠폰도 추가로 지급하고 있다.
채식 월간 테마관의 대표 상품으로는 ‘샐러딩’ 단호박 고구마 샐러드, ‘잭스빈’ 후무스 4종, ‘엔네이처’ 제로미트 크리스피너겟, ‘야미요밀’ 8無 두유 크림 쌀빵, ‘총각네’ 아몬드유, ‘더브레드블루’ 쌀낭시에 5종, ‘아로마티카’ Vegan 티트리 퓨리파잉 토닉, ‘나트라케어’ 울트라윙 생리대 3종, ‘안국건강’ 식물성 오메가3 등이 있다.
마켓컬리는 비영리단체 ‘글로벌 셰이퍼’와 함께 지구를 위한 채식을 주제로 진행하는 SNS 릴레이 캠페인을 진행하고 있다. 인스타그램에 #지구를위한채식 #Eat4Earth 해시태그와 함께 릴레이를 이어갈 친구 3명을 태그하면 하나의 게시물이 포스팅 될 때마다 기후 발전에 도움이 되는 기부금 5천원이 쌓이는 채식 릴레이 캠페인이다.
마켓컬리 김슬아 대표는 “채식 인구가 빠르게 늘고 특히 새해를 맞아 일주일 1끼 채식 등을 새롭게 결심하는 소비자들의 간편한 장보기를 위해 월간 테마관 주제로 채식을 선정했다” 며 “비건 먹거리와 생활용품들을 편리하게 주문해 새벽배송으로 받아보실 수 있으니 많은 채식 소비자들이 마켓컬리 월간테마관을 활용하시면 좋겠다”고 말했다.
구강위생업체 콜게이트는 최근 영국과 EU 전역의 소매점에서 비건 공인 치약 라인인 Smile for Good을 출시했다. 비건 소사이어티가 비건 및 크루얼티 프리(cruelty-free(비동물성 실험))를 인증한 이 신제품은 미백 및 보호 두 가지 종류가 있으며 재활용 튜브와 상자로 포장돼 있다.
치약에서 일반적으로 발견되는 일부 성분은 글리세린과 인산칼슘(골탄에서 유래 한 동물성 형태)을 포함한 동물성 또는 식물원에서 파생될 수 있기 때문에 철저한 비건 인증이 중요하다.
다른 치약은 프로폴리스(벌에서 나오는)를 항균제로 첨가한다. Colgate 는 완전 cruelty-free 회사는 아니지만, 비건 소사이어티는 동물 실험을 하지 않았기 때문에 이 두 제품을 인증하는 것을 선택했다.
© 2024 vegilog.com. All Rights Reserved.
