패스트푸드 체인 던킨은 전세계 9,000개 이상의 매장에서 코코넛 우유를 메뉴 옵션에 추가할 예정이다.

코코넛 우유의 도입으로 유제품을 대체할 수 있는 옵션이 생겼다. 그리고 이번 여름을 겨냥한 코코넛 리프레셔 3종인 핑크 스트로베리, 골든 피치, 퍼플 석류 3종을 출시할 예정이다.

던킨의 마케팅 담당 부사장 질 넬슨은 “여름 시즌은 코코넛 우유 제품을 적용하기에 완벽한 시기입니다. 이것은 유제품이 들어가지 않은 흥미진진한 옵션이 될 수 있습니다”라며 “컬러풀한 던킨 코코넛 리프레셔부터 크림색 코코넛 밀크 아이스 라떼까지 던킨은 다양한 옵션으로 확장중입니다”고 말했다.

작년 8월, 전 세계의 9,000개 이상의 던킨 매장에서 우유 대신 오트밀 우유로 교체가 가능하게 됐다. 이 플래닛 오트의 제품은 아이스 오트밀크 라떼의 재료이며 다양한 커피제품과 음료에서 우유 옵션을 대체했다. 이번 코코넛 우유의 도입으로 더 많은 옵션이 생기게 된 것이다(추가 요금이 부과될 수 있다). 던킨은 2014년부터 아몬드 우유를 제공해 온 바 있다.

던킨은 이번 달 피스타치오, 시나몬 스월, 쿠키 몬스터와 닮은 비건 도넛 등 다양한 제품으로 네덜란드와 벨기에에 41개의 비건 제품이 추가됐다. 던킨은 유럽의 몇몇 지점에서 비건 도너츠 제품들을 테스트 하고 있으며 다양한 식물성 제품의 옵션을 제공할 많은 방법들을 찾고 있다.

미국의 CIA, 일본의 츠지조리사 전문학교와 함께 세계 3대 요리학교로 꼽히는 ‘르 코르동 블루’. 런던 캠퍼스의 채식 조리 프로그램에 한국의 사찰음식이 정규 강의로 편성됐다.

불교문화사업단과 주영국 한국문화원, 르 코르동 블루 런던 캠퍼스는 26일 마이크로소프트(MS)의 메신저 기반 협업솔루션 ‘팀즈(Teams)’를 통해 이런 내용을 담은 업무협약 기념식을 연다.

협약에 따라 올해 르 코르동 블루 런던캠퍼스에서 진행되는 채식 조리 전문 프로그램에 한국 사찰음식 강의가 한 학기에 1회 이상 정규 편성될 예정이다. 협약 기념식에는 불교문화사업단장 원경스님, 주영한국문화원 이정우 원장, 르 코르동 블루 런던캠퍼스 조리전공과 학과장 에밀 미네브가 참석한다.

사찰음식 교육관 ‘향적세계’ 강사인 법송스님은 런던에서 줌을 통해 강의에 참석한 학생 20명에게 쑥버무리, 엄나무순 콩가루 된장국, 돌나물김치, 취나물, 고수전 등 한국 사찰음식과 나물 등 5종을 선보일 예정이며 사찰음식 특징과 역사등을 소개할 계획이다.