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언리미트 X 망넛이네

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국내 대체육 브랜드 지구인컴퍼니는 망넛이네로 유명한 수버킷과 독점 생산 및 비건 베이커리 시장 확대를 위한 전략 사업 확장을 위한 업무협약을 체결했다.

양사는 ▶비건 베이커리의 공동 개발 ▶지구인컴퍼니가 생산하는 비건 베이커리를 수버킷 고객에게 판매 ▶상호 협의에 따른 공동 마케팅 등을 할 예정이다.

밀가루와 유제품을 잘 소화하지 못하는 고객을 위해 순식물성 재료를 활용해 만든 찹싸루니. 망넛이네는 2018년 법인 설립 이후 누적 회원 수 25만 명, 누적 매출액 160억 원 이상을 기록하고 있다. 망넛이네 브랜드의 재구매율은 50%를 상회하며 ‘찹싸루니’는 단일 제품 판매량이 600만개를 넘을 정도로 큰 인기를 끌고 있다.

비건 베이커리의 양산화 체제를 갖추기 위해 지구인컴퍼니와 손을 잡은 망넛이네 조종우 대표는 “생산 증대와 품질 안정화를 통해 시장을 확대할 계획”이라고 설명했다.

지난 4월, 두 회사는 언리미트 크림치즈를 사용해 크림치즈 찹싸루니 제품을 선보인 바 있다.

지구인컴퍼니 관계자는 “식물성 고기, 식물성 소시지, 식물성 해산물을 비롯해 식물성 베이커리 생산 확대를 통해 한 단계 더 성장할 수 있게 됐다. 무엇보다 착한 먹거리 사업을 하는 스타트업이 힘을 모아 건강한 비건 시장을 키워갈 예정”이라고 포부를 밝혔다.

화엄사 + 비건버거

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대한불교조계종 19교구 본사인 구례 화엄사가 9월 2일 오후, 화엄사 범음료에서 화엄사 비건버거 사업자인 (주)그린마타와 공식 사업 조인식을 가졌다.

화엄사 버거는 콩단백질을 이용한 패티와 쌀을 주원료로 사용한 번을 주요 재료로 사용한다.

패티는 식물성 대체식품 푸드테크 전문기업 ㈜알티스트와 공동으로 개발한 제품을 사용해 일반고기 버거 소비자들도 만족할 만한 수준의 식감을 구현하는 데 성공했다.

이후 비건 새우맛 버거, 비건 치킨 버거도 추가로 개발 중이다.

모두의 공간인 사찰

그동안 지리산 대화엄사는 홍매화 사진 찍기 대회, 세계요가의 날 기념 요가 대회, 모기장 영화음악회, 화엄 문화제 등을 통해 불교가 일반 대중과 가깝게 다가가는 많은 시도를 통해 높은 호응을 얻었으며 윗 세대에겐 추억의 장소로, MZ세대에게는 색다른 핫플레이스로 떠오르고 있다.

이번 비건 버거 프로젝트는 화엄사 홍보기획위원장 성기홍 박사와 김기영 숙명여대 시각디자인학과 교수의 제안으로 화엄사 비건 버거 프로젝트가 시작됐다.

그린마타는 비건 버거 외에도 화엄사 브랜드와 잘 어울리는 쌀빵, 쌀식빵, 카스테라, 라이스롤러, 떡, 식물성치즈, 음료와 차, 대체유, 식물성 화장품 사업을 함께 진행할 예정이며 화엄사 브랜드를 활용한 라이선스 사업과 병행할 예정이다.

덕문 주지스님은 “사찰이 불교의 가치를 유지 지속하는 것이 첫 번째이지만 일반대중들이 사찰을 찾는 입장에서 보면 다시 한번 돌아볼 필요가 있다”면서 “그동안 산사, 사찰은 스님들만의 독점적 공간이었다면 이제는 모든 국민이 함께 향유하고 그들에게 도움 주는 공간으로 변화해야 불교에 대한 호감과 이미지가 높아질 것”이라고 말했다.

화엄사 버거는 직영 전문점 및 밀키트 형태로 인터넷 판매가 진행되며 대형 프랜차이즈에도 공급하며 내년 상반기에는 미국 뉴욕 및 동남아시아 시장에도 진출할 예정이다.

7일, 서울 자원순환 신기술 박람회

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서울시가 오는 7일 서울광장에서 ‘서울 자원순환 신기술 박람회’와 ‘개인컵 사용의 날(텀블러 데이)’을 개최한다.

이 캠페인은 ‘자원순환의 날(9월 6일)’을 기념해 폐자원 재활용과 감량을 활성화하고 폐기물에 대한 인식 개선을 위해 마련됐다.

박람회는 서울광장에서 오전 10시 30분부터 오후 5시까지, 텀블러데이 캠페인은 오후 1시 30분까지 진행한다. 자원순환 분야 20여개 기관이 참여해 폐기물 재활용·감량, 새활용 등을 주제로 하는 자원순환 신기술 제품과 시민 체험 행사 등 총 42개 부스를 운영한다.

재활용 구역에서는 △ 인공지능 폐기물 선별 로봇 △ 폐플라스틱 열분해 기술 △ 커피박·폐페트병 등을 활용한 재활용 제품을 전시한다. 버려진 키보드로 기념 자석 만들기와 올바른 분리배출 퀴즈 등 시민 체험 프로그램도 진행한다.

감량·새활용 구역에서는 인공지능 다회용 컵 반납기 등 신기술 제품과 폐자동차로 만든 테이블·폐보드로 만든 의자 등 새활용 제품을 만날 수 있다. ‘용기내 캐페인’ 코너에서는 포장 용기 없이 내용물만 제공하는 ‘리필 자판기’를 운영해 다회용기를 가져오면 룸 스프레이나 디퓨저를 무료로 담아갈 수 있다.

한 사람이 1년간 사용하는 플라스틱 컵, 배달용기, 생수페트병, 비닐봉투 등으로 제작한 조형물 ‘플라스틱 몬스터’도 전시한다. 조형물은 인간이 버린 플라스틱이 결국 인간에게 찾아와 터전을 위협하고 공격한다는 의미로, 박람회 종료 후에는 서울새활용플라자 상설 전시장으로 옮겨진다.

텀블러데이 행사장에서는 개인컵을 지참하면 음료로 무료로 제공한다. 1회용컵 줄이기 실천 다짐 문구를 작성하는 시민 500명에게는 소형화분을 제공한다.

이와 함께 시는 이달 6일부터 다음 달 5일까지 기후환경본부 ‘제로서울’ 인스타그램에서 온라인 인증 캠페인을 진행한다. 개인 SNS에 개인컵 사용 인증사진과 함께 ‘#금쪽같은 내컵이’라는 해시태그를 올리면 추첨을 통해 110명에게 투명페트병을 재활용한 에코백 또는 카페 기프티콘을 제공한다.

김권기 자원회수시설추진단장은 “폐플라스틱 감축과 자원화는 순환경제 도시로의 전환을 위한 필수과제”라며 “이번 박람회에 많은 분이 오셔서 유용한 정보를 얻으시길 바라며, 자원순환 분야 산업의 질적 성장과 폐기물에 대한 인식 개선이 이뤄지길 희망한다”고 말했다.

북한산에 첫 ‘탄소중립형’ 야영장 개장

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북한산국립공원에 최초로 조성된 탄소중립형 야영장이 9월 21일 개장한다.

환경부 산하 국립공원공단은 북한산국립공원 사기막 야영장(경기 고양시)이 부지면적 3만 5,000㎡에 일반 야영지 27동, 체류 기반시설(인프라) 43동, 코인 샤워장 1동, 개수대 3동, 어린이 놀이터 등의 시설을 갖췄다고 밝혔다.

체류시설은 하우스형-카라반(20~35㎡) 17동, 하우스형-솔막(20㎡ 미만) 17동, 산막텐트 9동 등이다.

사기막 아영장은 정부의 탄소중립 추진전략에 발맞춰 무공해차(수소·전기차)와 같이 대기오염물질 배출이 없는 차량만 출입할 수 있도록 했다.

무공해차 외의 차량들은 북한산성 제1주차장(서울시 은평구 진관동 280)에 주차한 후 야영장을 운행하는 무료 전기 버스를 이용하면 된다.

또한 일회용품 발생 저감을 위해 다회용기를 유료(다회용기 대여 금액: 2인 세트 5,500원, 4인 세트 9,900원)로 대여하고 탄소 발생을 최소화하기 위해 전기 그릴을 무상으로 대여해 준다.

국립공원공단은 본격적인 야영장 운영 전에 9월 16일부터 19일까지 시범운영을 실시하며, 시범운영 단계에서 드러난 불편사항 등을 개선하여 21일부터 정식으로 개장할 계획이다.

사기막 야영장 시범운영 기간과 정식 개장에 맞춰 사용을 희망하는 국민은 국립공원공단 예약시스템을 통해 9월 1일 오후 2시부터 선착순으로 예약할 수 있다.

송형근 국립공원공단 이사장은 “북한산에 새롭게 조성된 탄소중립 야영장을 통해 도심 속 자연과 함께할 수 있는 휴식처를 국민에게 제공하고, 이용자들이 저탄소 생활을 실천할 수 있는 계기를 마련하겠다”고 말했다.

동원F&B, 식물성 캔햄 출시

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동원F&B가 식물성 캔햄 ‘마이플랜트(MyPlant)’ 오리지널을 출시했다.

마이플랜트 오리지널(200g, 5280원) 제품은 지난 3월 선보인 참치와 만두에 이은 동원F&B의 식물성 브랜드인 ‘마이플랜트’의 세 번째 제품이다.

이 제품은 100% 식물성 원료로 만들어 콜레스테롤 함량이 0%이며, 국내 식물성 캔햄 가운데 칼로리(175kcal/100g)가 가장 적다.

기존 동물성 캔햄인 리챔과 비교했을 때에도 칼로리가 40% 이상 적어 건강한 식습관 트렌드에 적합하다.

마이플랜트 오리지널에는 동원F&B가 기존 동물성 캔햄인 리챔을 20년간 제조·생산하며 축적된 기술력과 노하우가 모두 담겼다. 

짠맛은 유지하면서 나트륨 함량을 줄일 수 있도록 2018년 독자 개발한 원료인 ‘디솔트’ 기술력을 적용해 캔햄 본연의 맛을 구현했다. 

또 자체 테스트를 통해 최적의 원료 배합 비율을 찾아내 식물성 제품에서 흔한 콩 냄새를 줄였다. 

동원F&B 관계자는 “리챔의 대량 생산 인프라, 독자 기술 등 경쟁력을 바탕으로 여러 회사들과 제품 개발을 비롯한 다양한 형태의 협업을 추진하고 있다”면서 “기존 리챔의 수출 인프라를 활용해 해외 시장 공략에 나서며 대체육 대중화를 선도하겠다”라고 밝혔다.

플랜튜드 용산점에 스마트팜 조성

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비건 레스토랑 플랜튜드가 2호점에 스마트팜을 조성했다. 스마트팜에서 키운 채소는 플랜튜드 메뉴의 식재료로 활용된다.

풀무원은 플랜튜드 2호점을 올 3월 용산아이파크몰 내에 오픈해 운영 중이다. 플랜튜드는 식물성기반의 대중적인 메뉴들을 선보이며 일상 속 비거니즘을 확대하고 있다.

풀무원은 플랜튜드 용산점 매장 입구에 식물생활 가전인 ‘LG틔운 미니’ 8대를 설치하여 루꼴라, 비타민 등 친환경 허브류 및 식용 화훼류 7종을 재배 중이다.

풀무원은 플랜튜드를 지구 환경까지 생각하는 도심 속 청정 공간으로 구현하기 위해 이번 스마트팜 조성뿐 아니라 인테리어에도 신경을 썼다.

공간 색채는 지구와 환경을 연상시키는 차분한 그린톤을 사용하고, 인테리어시 친환경 자재와 리사이클 친환경 소재 가구를 도입했다.

편안한 식사를 위해 테이블 간 간격에 여유를 두고 MZ세대들과 직장인 혼밥족을 위한 1인석, 최대 10명까지 이용 가능한 프라이빗 다이닝룸을 구성했다.

풀무원푸드앤컬처 김경순 C&S사업본부장은 “채식을 통해 건강한 식생활을 경험하고 지속가능한 라이프스타일을 공유할 수 있는 복합문화공간으로 플랜튜드를 더욱 확장해 나갈 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

풀무원, 2030세대 대상 ‘비건김치’ 프로그램

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풀무원 뮤지엄김치간이 2030 세대를 대상으로 무료 김치학교 프로그램을 운영한다.

풀무원 관계자는 “풀무원 뮤지엄김치간의 대표 사회공헌 프로그램인 무료 김치학교를 MZ세대로 확장했다”며 “MZ 세대 사이 비건 식문화가 확산함에 따라 채식인들에게도 친숙한 김치를 소개하기 위해 ‘비건 김치’를 콘셉트로 프로그램을 기획했다”고 말했다.

이어 “비건 김치와 함께 비건 한상차림을 스스로에게 차려주는 커리큘럼으로 구성했다”며 “참여자들은 비건 레시피로 비건 김치 만들기뿐 아니라, 비건 사이드밀까지 함께 만들어볼 수 있다”고 전했다.

프로그램은 9월2일부터 10월14일까지(9월16일·30일 제외) 매주 토요일 오후 1시30분과 3시 2회씩 총 10회 진행 예정이다.

참여자들은 오이, 토마토, 깍두기, 양배추 김치 등 비건 김치와 사이드밀로 야채 두부 비빔면, 두부 야채 오이롤 등을 만들어 볼 수 있다.

신청은 만 20세~39세(1984년~2002년생) 대상으로 뮤지엄김치간 홈페이지를 통해 이달 22일 오후 2시부터 선착순으로 진행한다. 회차 당 최소 8명에서 최대 12명까지 참여할 수 있다

제8회 비건페스타&그린페스타 준비중

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제8회 베지노믹스페어 비건페스타&그린페스타가 10월 13일(금)~15일(일) 3일간 양재 aT센터에서 개최될 예정이다.

이번 비건페스타는 대체육, 간편식, 디저트 등 비건 식품을 비롯해 패션, 뷰티, 생활용품 등 비건 라이프스타일 브랜드와 친환경 소재·제품이 150여개사 250여개 부스로 참여할 예정으로 약 35,000명의 참관객과 바이어 방문이 예상된다.

이번 전시회에서는 ▲비건 디저트·베이커리 특별전 ▲업사이클링 특별전을 운영하여 제품 정보와 볼거리를 제공한다.

‘비건 디저트·베이커리 특별전’에서는 전국 유명 비건 카페&베이커리와 디저트류 완제품 및 원료·소재를 만날 수 있으며, ‘업사이클링 특별전’에는 버려지는 쓰레기, 부산물을 활용하여 만들어낸 새활용 제품을 소개한다.

비건페스타&그린페스타 주최사무국 담당자는 “국내 채식 시장 진입이 타 국가에 비해 늦었지만 성장 속도가 빠르고 경쟁력 있는 제품이 꾸준히 개발되고 있어 국내 시장을 눈여겨보고 있는 해외 바이어 측의 전시 방문 문의가 이전 보다 증가하고 있다”며, “식품 대기업에서 본 전시회 직접 참여와 협찬이 활발히 이루어지고 있어 금번 전시회가 한층 더 활기를 띨 것으로 보인다”고 전했다.

참가를 신청 및 행사 관련 문의는 주최 사무국으로 전화, 이메일로 가능하다.

삼성전자, ‘에코 프렌즈’ 액세서리 신제품 출시

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삼성전자가 친환경 가치를 담은 ‘삼성 에코 프렌즈(Samsung Eco-Friends)’ 신규 액세서리를 전 세계 40여개국에 선보이고 국내에서 17일부터 공식 판매한다.

‘삼성 에코 프렌즈’는 지난해 첫 선을 보인 휴대폰 케이스, 웨어러블 스트랩 등의 액세서리로, 40% 이상의 PCM(사용 후 재료)을 포함한 재생 플라스틱, 비건 레더 등의 소재를 적용해 삼성전자의 친환경 버전인 ‘지속가능한 일상’을 추구한다.

삼성전자는 모바일 액세서리 업체 ‘슬래시비슬래시’와 협력해 △ 토일렛페이퍼 △ 키스 해링 △ 스마일리 등 인기 작가의 작품과 캐릭터, K팝 관련 △ BTS 다이너마이트 △ 스트레이 키즈 등 8개 IP(지적재산권)를 적용한 55종의 액세서리를 국내에 선보인다.

토일렛페이퍼 에디션은 이탈리아의 크리에이티브 스튜디오의 디자인이 적용됐다. 올해 새롭게 공개된 장미 그래픽과 MZ 세대에게 인기가 높은 립스틱 그래픽 등이 포함됐다.

해당 액세서리는 삼성전자의 체험형 플래그십 스토어 ‘삼성 강남’, 슬래시비슬래시 온라인몰에서 구매 가능하다.