Yina, Author at VEGILOG - Page 3 of 130

벨기에 스타트업 팔레오, 식물성 반려동물 사료 시장 진출

벨기에의 정밀 발효 스타트업인 팔레오는 육류 대체 산업에서 중요한 발걸음을 내디뎠다. 동물성 성분이 없는 효모를 사용해 미오글로빈을 생산하는 이 회사는 식물성 고기, 해산물 및 애완동물 사료의 급성장하는 시장으로 확장할 발판을 마련했다.

풀무원이 지속가능식품 브랜드 ‘지구식단’의 모델로 가수 이효리씨를 기용했다. 풀무원은 1984년 창사 후 처음으로 유명 연예인을 전속 모델로 기용했다. 연말중 옥외광고를 진행하고 내년에는 CF 영상과 개별제품 광고도 공개할 예정이다.

유엔환경계획(UNEP)이 두바이에서 열린 COP28 정상회의 기간 동안 발표한 보고서는 탄소배출, 삼림 벌채, 수질 및 토양 오염, 생물 다양성 손실 및 인수공통전염병 위험을 크게 줄이기 위한 방법으로 식물 기반, 재배 및 발효에 걸친 대체 단백질을 꼽았다.

영국의 공영방송 BBC가 기획하고 디스커버리 채널과 NHK가 일부 공동으로 제작한 다큐멘터리 플래닛 어스(살아있는 지구) Ⅲ편이 개봉했다. 놀라운 영상미에 취해 보다가 마주하게 되는 섬뜩한 현실이 눈을 뗄 수 없게 만든다.

식물성 초가공 식품의 소비는 여러 질병의 위험을 높이지 않는다는 연구 결과가 나왔다. 대조적으로, 극도로 가공된 고기와 설탕이 든 음료의 정기적으로 소비한 대조군에서는 암, 심장병, 제2형 당뇨병의 위험이 증가한 것으로 나타났다.

세븐일레븐이 버터, 달걀 등 동물성 원료를 일체 사용하지 않은 식물성 원료로 만든 식물성 크림빵 ‘Vberad 크렘드아망드’를 출시했다. 버터, 달걀, 우유 등 동물성 원료를 사용하지 않고 빵의 식감을 높인 것이 특징이다.

환경부가 일회용품 규제 완화 방안을 내놨다. 불과 1년 전, 플라스틱 빨대 사용을 금지한다고 발표하고 계도기간이 다 된 시점에서 기존 정책을 뒤집은 것이다. 플라스틱 사용 금지 계도기간은 사실상 무기한 연장되고 종이컵은 사용 금지 품목에서 제외됐다.

멕시칸 프랜차이즈 치폴레의 창립자 스티브 엘스가 식물성 레스토랑 체인을 곧 오픈할 예정이다. 동물성 제품이 없는 이 레스토랑 ‘커널(Kernel)’은 자원을 최소화 하고 쓰레기를 줄이고, 식품안전을 보장하기 위해 로봇을 활용할 예정이다.

문화체육관광부와 한국관광공사가 16일 서울 마포 문화비축기지에서 ‘한국의 비건(K-비건)’을 주제로 행사를 개최한다. 국내 업계 관계자 총 80여 명을 초청해 국내 비건 관광 활성화를 위한 비즈니스 상담회를 진행할 예정이다.