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영국 ‘대체 단백질 전략’ 본격화… 식량안보·기후·산업까지 바꾸는 굿 푸드 사이클

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비비고, 식물성 만두·김치 출시

jiann
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저스트 에그 제품 선보일 예정

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캐나다의 비건 브리 치즈 인기

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농심, 식물성 레스토랑 오픈 예정

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풀무원, 식물성 직화불고기 출시

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녹색교육센터, ‘2021 찾아가는 종로환경학교’ 진행

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풀무원, 지속가능식품 기획전 연다

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플라스틱 쓰레기 최대배출국은?

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전 던킨 CEO가 비건 베이컨에 투자하다

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Business

대체육, 이마트 축산 매장에서 구매가능

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Climate

겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

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부유층 1%가 2026년 탄소 예산을 단 10일 만에 소진시키다

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폴 매카트니, 식물성 식품에 ‘고기류 명칭’ 사용 금지 추진에 EU 재고...

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2025년, 화석연료로 인한 온실가스 배출량 사상 최고치 경신 전망

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겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

눈이 내리고, 차가운 바람이 불어오는 겨울이 되면 우리 몸은 자연스레 따뜻한 음식을 원하게 됩니다. 하지만 싱싱한 채소를 매번 사기란 쉽지 않죠. 이런 겨울에, 봄과 여름의 수확을 잘 저장해둔 식재료들이 있다면 얼마나 든든할까요? 냉장고나 냉동고에 의존하지 않고도 오래 보관할 수 있는 작물들이 있습니다. 정성껏 수확하고, 잘 보관만 한다면 서리가 내리고 땅이...