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Food

영국 ‘대체 단백질 전략’ 본격화… 식량안보·기후·산업까지 바꾸는 굿 푸드 사이클

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KFC, 식물성 치킨 선보여

Yina
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조류를 이용한 대체 해산물

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JS가든, 식물성 재료 및 대체육 활용한 신메뉴 출시

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스타벅스 영국, 무료로 비건 우유 교체

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풀무원, ‘식물성 불고기 철판볶음밥’ 출시

Yina
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통곡물 식물성 음료 ‘그린 덴마크’ 2종 출시

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세븐일레븐, ‘그레인 시리즈’ 3종 출시

jiann
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언리미트, 스키야와 손잡은 신메뉴

jiann
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고든 램지 비건 버거 메뉴에 포함

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프레시지 대체육 밀키트 출시

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Climate

겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

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부유층 1%가 2026년 탄소 예산을 단 10일 만에 소진시키다

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폴 매카트니, 식물성 식품에 ‘고기류 명칭’ 사용 금지 추진에 EU 재고...

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2025년, 화석연료로 인한 온실가스 배출량 사상 최고치 경신 전망

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겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

눈이 내리고, 차가운 바람이 불어오는 겨울이 되면 우리 몸은 자연스레 따뜻한 음식을 원하게 됩니다. 하지만 싱싱한 채소를 매번 사기란 쉽지 않죠. 이런 겨울에, 봄과 여름의 수확을 잘 저장해둔 식재료들이 있다면 얼마나 든든할까요? 냉장고나 냉동고에 의존하지 않고도 오래 보관할 수 있는 작물들이 있습니다. 정성껏 수확하고, 잘 보관만 한다면 서리가 내리고 땅이...