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영국 ‘대체 단백질 전략’ 본격화… 식량안보·기후·산업까지 바꾸는 굿 푸드 사이클

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롯데칠성음료, 식물성음료 스타트업 발굴

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임파서블 비건 너겟 홍콩에 선보여

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무인양품, 과일칩 시리즈 및 옥수수 과자 출시

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SPC 파스쿠찌, 오트 그라니따 2종 출시

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Business

언리미트, ‘식물성 단백질 육포’ 신규 2종 출시

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신세계푸드, 국내 최초 식물성 정육 델리 오픈

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오틀리 아이스크림 증정

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언리미트, ‘비건페어 2022’ 참여

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풀무원, ‘식물성 지구식단’ 냉동만두와 볶음밥 출시

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아워홈, 구내식당 비건 메뉴 4종 선보여

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Climate

겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

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부유층 1%가 2026년 탄소 예산을 단 10일 만에 소진시키다

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폴 매카트니, 식물성 식품에 ‘고기류 명칭’ 사용 금지 추진에 EU 재고...

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2025년, 화석연료로 인한 온실가스 배출량 사상 최고치 경신 전망

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겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

눈이 내리고, 차가운 바람이 불어오는 겨울이 되면 우리 몸은 자연스레 따뜻한 음식을 원하게 됩니다. 하지만 싱싱한 채소를 매번 사기란 쉽지 않죠. 이런 겨울에, 봄과 여름의 수확을 잘 저장해둔 식재료들이 있다면 얼마나 든든할까요? 냉장고나 냉동고에 의존하지 않고도 오래 보관할 수 있는 작물들이 있습니다. 정성껏 수확하고, 잘 보관만 한다면 서리가 내리고 땅이...