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남극 크릴, 생태계의 기반종

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SPC 파스쿠찌, 오트 그라니따 2종 출시

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언리미트, ‘식물성 단백질 육포’ 신규 2종 출시

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신세계푸드, 국내 최초 식물성 정육 델리 오픈

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오틀리 아이스크림 증정

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아워홈, 구내식당 비건 메뉴 4종 선보여

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수지스링크, 식물성 대체육 시장 진출

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CJ제일제당, 유럽 시장공략 본격화

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남극 해양생태계의 근간을 이루는 생물, 남극 크릴(Euphausia superba)은 그 수많은 포식자들의 먹이망 정점에서 없어서는 안 될 존재다. 서남극 반도 일대의 고래, 펭귄, 바다표범들은 이 미세한 갑각류를 연중 의존하며 생존의 균형을 유지한다. 하지만 이제, 이 균형이 무너질 중대한 기로에 서 있다. 15년간 유지되어온 공간 분산 어획 조치, 즉 CM 51‑07의...