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영국 ‘대체 단백질 전략’ 본격화… 식량안보·기후·산업까지 바꾸는 굿 푸드 사이클

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풀무원, 비건 비빔면 출시예정

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반려견 채식사료 ‘브이플래닛’ 국내판매

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맥도날드의 맥플랜트 버거 선보이다

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땅콩으로 만든 첫 비건치킨 선보이다

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오틀리, 비건 크림치즈 출시

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비욘드 미트와 펩시가 함께 만드는 제품

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저스트, 비건 에그바이트 제품 출시

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세계 첫 비건 이유식 곧 선보인다

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라스베가스에 첫 비건 요리학교 생기다

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슬러티 비건, 첫 비건 칵테일 바

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겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

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부유층 1%가 2026년 탄소 예산을 단 10일 만에 소진시키다

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폴 매카트니, 식물성 식품에 ‘고기류 명칭’ 사용 금지 추진에 EU 재고...

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2025년, 화석연료로 인한 온실가스 배출량 사상 최고치 경신 전망

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겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

눈이 내리고, 차가운 바람이 불어오는 겨울이 되면 우리 몸은 자연스레 따뜻한 음식을 원하게 됩니다. 하지만 싱싱한 채소를 매번 사기란 쉽지 않죠. 이런 겨울에, 봄과 여름의 수확을 잘 저장해둔 식재료들이 있다면 얼마나 든든할까요? 냉장고나 냉동고에 의존하지 않고도 오래 보관할 수 있는 작물들이 있습니다. 정성껏 수확하고, 잘 보관만 한다면 서리가 내리고 땅이...