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영국 ‘대체 단백질 전략’ 본격화… 식량안보·기후·산업까지 바꾸는 굿 푸드 사이클

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프레타망제 미트볼 랩, 비건버전으로 대체

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리아나 비건 쿠키 회사에 투자하다

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연두 채소 집밥 레시피북 판매완료

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풀무원 ‘정면’, 200만 봉지 판매되다

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하인즈, 비건 마요 출시

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샘표 연두, 레시피 북 발간

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버거킹의 채식와퍼 중국 전역에서 판매

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고기 없는 버거킹 와퍼, 일본 진출

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벤 앤 제리와 전직 NFL선수의 콜라보 아이스크림

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이스라엘의 네타냐후 총리, 배양육 시식

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Climate

겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

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부유층 1%가 2026년 탄소 예산을 단 10일 만에 소진시키다

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폴 매카트니, 식물성 식품에 ‘고기류 명칭’ 사용 금지 추진에 EU 재고...

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2025년, 화석연료로 인한 온실가스 배출량 사상 최고치 경신 전망

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겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

눈이 내리고, 차가운 바람이 불어오는 겨울이 되면 우리 몸은 자연스레 따뜻한 음식을 원하게 됩니다. 하지만 싱싱한 채소를 매번 사기란 쉽지 않죠. 이런 겨울에, 봄과 여름의 수확을 잘 저장해둔 식재료들이 있다면 얼마나 든든할까요? 냉장고나 냉동고에 의존하지 않고도 오래 보관할 수 있는 작물들이 있습니다. 정성껏 수확하고, 잘 보관만 한다면 서리가 내리고 땅이...