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영국 ‘대체 단백질 전략’ 본격화… 식량안보·기후·산업까지 바꾸는 굿 푸드 사이클

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3D 프린터로 만든 치킨너겟

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동물복지 식품 인기 얻어가…

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TACO BELL DROPS POTATOES FROM MENU, MAKES ROOM FOR NEW PLANT-BASED...

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채식피자를 선보인 파파존스

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이케아, 곧 비건 미트볼 출시

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파스타 소스 프레고, 비건 미트소스 출시

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한국 김치, 미 대륙 점령

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도쿄 버거샵 완전 비건화

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3D 프린터로 연어를 만드는 기술

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새로운 비건 맥앤치즈 출시

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겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

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부유층 1%가 2026년 탄소 예산을 단 10일 만에 소진시키다

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폴 매카트니, 식물성 식품에 ‘고기류 명칭’ 사용 금지 추진에 EU 재고...

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2025년, 화석연료로 인한 온실가스 배출량 사상 최고치 경신 전망

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겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

눈이 내리고, 차가운 바람이 불어오는 겨울이 되면 우리 몸은 자연스레 따뜻한 음식을 원하게 됩니다. 하지만 싱싱한 채소를 매번 사기란 쉽지 않죠. 이런 겨울에, 봄과 여름의 수확을 잘 저장해둔 식재료들이 있다면 얼마나 든든할까요? 냉장고나 냉동고에 의존하지 않고도 오래 보관할 수 있는 작물들이 있습니다. 정성껏 수확하고, 잘 보관만 한다면 서리가 내리고 땅이...