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영국 ‘대체 단백질 전략’ 본격화… 식량안보·기후·산업까지 바꾸는 굿 푸드 사이클

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‘플랜튜드’ 여름 신메뉴 3종 출시

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오트밀크를 베이스로 한 비건 치즈

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타코벨 비건 메뉴 테스트중!

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노브랜드 버거, 100% 식물성 ‘베러 너겟’ 출시

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본도시락, 2027년까지 플라스틱 제로 목표

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니트버거 시리즈B 투자모금

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‘플랜튜드’ 1호점, 오픈 1년만에 메뉴 10만개 판매

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어메이징 오트 한정판 굿즈 3종!

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에프티앤비, 식물성 대체육 치킨 선보여

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겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

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부유층 1%가 2026년 탄소 예산을 단 10일 만에 소진시키다

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폴 매카트니, 식물성 식품에 ‘고기류 명칭’ 사용 금지 추진에 EU 재고...

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2025년, 화석연료로 인한 온실가스 배출량 사상 최고치 경신 전망

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겨울을 지키는 식탁, 자연 저장의 지혜

눈이 내리고, 차가운 바람이 불어오는 겨울이 되면 우리 몸은 자연스레 따뜻한 음식을 원하게 됩니다. 하지만 싱싱한 채소를 매번 사기란 쉽지 않죠. 이런 겨울에, 봄과 여름의 수확을 잘 저장해둔 식재료들이 있다면 얼마나 든든할까요? 냉장고나 냉동고에 의존하지 않고도 오래 보관할 수 있는 작물들이 있습니다. 정성껏 수확하고, 잘 보관만 한다면 서리가 내리고 땅이...